Restauracja Grawitacja, czyli jak przyciągać klientów na Rynek (zdjęcia)

Barek restauracji Grawitacja

(fot. Szymon Wykrota)

Grawitacja to nie tylko nazwa lokalu. To idea, która przyświeca właścicielom tego miejsca: przyciągnąć ludzi i ożywić Rynek. Pod słowem "ludzie" kryje się szersze pojęcie, które nie ogranicza się tylko do potencjalnych klientów.

- Chcielibyśmy, żeby Rynek był miejscem, gdzie tętni życie towarzysko - kulturalne, gdzie powstają restauracje, puby i kluby - mówi Karolina Towarek z Grawitacji. - Marzy nam się miejsce, którego Radom nie będzie się musiał wstydzić, a wprost przeciwnie, że będzie to miejsce, które będzie mogło konkurować z centralnymi placami w innych miastach.

Charakter lokalu kapitalnie wkomponował się w wąskie uliczki starego miasta. Na pozór surowy wystrój Grawitacji wprowadza klientów w nastrój prostoty. Tylko na pozór, bowiem wystarczy zobaczyć kartę dań i potraw, żeby zorientować się, że lokal nie jest restauracją zamknięta na kuchenne innowacje.

W menu króluje zdrowa żywność przyrządzana na kilka sposobów. Są potrawy smażone, gotowane, grillowane i wreszcie przygotowywane na parze. Restauracja oferuje dania kuchni z różnych części świata, poczynając od kuchni staropolskiej, gdzie między innymi godnym polecenia jest żurek na własnym zakwasie z własnym chlebem pieczonym w piecu, a kończąc na owocach morza z flakami z kalmarów włącznie.

Bardzo fajną ofertą na mroźnie popołudnie jest zupa cebulowa z mięsem. Próbowaliśmy jej i naprawdę gorąco polecamy! Dużym atutem lokalu przy ulicy Grodzkiej są potrawy ze świeżych ryb i owoców morza. Smakosze tych dań z pewnością znajdą coś dla siebie.

- Propagowanie zdrowej i świeżej żywność jest dla na priorytetem i celem nadrzędnym. Jesteśmy jeszcze w trakcie organizacji, bowiem oficjalne otwarcie nastąpiło na początku stycznia, ale mogę zapewnić, że za kilka dni wszystko będzie dopięte na ostatni guzik - deklaruje Karolina

Pewną nowością w tym segmencie lokali, a którą proponuje restauracja Grawitacja, są zestawy śniadaniowe. W menu obok popularnej jajecznicy czy omletu docelowo pojawią się zestawy kanapkowe. W dobrej restauracji nie może zabraknąć łakoci i deserów. Najlepiej, jeżeli wypieki są własnego wyrobu. Takie też znajdziemy w menu restauracji. Ciacha do kawy naprawdę rewelacja… próbowaliśmy.

Ostatnią pozycją, która zaspokoi najwybredniejszych jest zestaw win. W ofercie grawitacji znajdziemy wina z najodleglejszych zakątków świata. Co ciekawe, wina są dobierane odpowiednio do dania, które zostanie nam zaserwowane. Oprócz win i alkoholi, jest też pełna gama piw, które oferuje małopolski browar Okocim.