Pijemy mniej, ale za to mocniej

Słono płacimy za procenty

Słono płacimy za procenty

W sumie we wszystkich stolicach powiatów województwa świętokrzyskiego na alkohol w 2010 roku wydano ponad 484 miliony złotych. Rekordzistami w regionie są Kielce, gdzie na alkohol w 2009 roku wydano 193 miliony złotych.

Badania Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych nie pozostawiają złudzeń - z roku na rok pijemy coraz więcej wódki. Z pewnością nie pomoże to w przełamaniu wizerunku Polaka-pijaka, a specjaliści potwierdzają, że daleko nam jeszcze do południowoeuropejskiej kultury picia.

- W Europie spożycie alkoholu uwarunkowane jest geograficznie i kulturowo. W krajach północnych, w Skandynawii od wielu lat dominuje trend do spożywania wódek, znacznie mniej pije się tam piwa. Z kolei dużo wina i piwa pije się na południu Europy - wyjaśnia psychoterapeuta Krzysztof Gąsior, dyrektor Świętokrzyskiego Centrum Profilaktyki i Edukacji w Kielcach. Podkreśla, że także Polska jest krajem, w którym silne są tradycje związane z piciem wódki. - Tak jest od dawna, a kolejne badania tylko to potwierdzają - mówi.

ŻEBY SIĘ ZABAWIĆ

O ile statystyki pokazują, że dorosły Polak pije mniej - nie jest to już 9,5 litra rocznie na głowę, ale 9 litrów - o tyle niepokojący jest fakt, że wzrasta spożycie wyrobów spirytusowych. Obecnie jest to ponad jedna trzecia całkowitej konsumpcji alkoholu.

- Bawiąc się Polacy oczekują szybkiego efektu, rozluźnienia, a właśnie to zapewnia im wódka. Tymczasem wino pije się nie pod efekt, ale pod smak - zauważa Kordian Cyranowski, znawca win i właściciel kieleckiego sklepu Winosfera. Zauważa, że nie bez znaczenia są też ceny alkoholi. - Wino nie jest tanim produktem. Zarobki Polaków wciąż są zbyt małe, by mogli sobie pozwolić na picie dobrego trunku. Wchodząc do sklepu, patrzymy na ceny i dlatego wybieramy wódkę - uważa Cyranowski.

Te spostrzeżenia potwierdza też Monika Reperowska ze sklepu z alkoholami Museum Wine&Spirits. - Wódkę kupują głównie mężczyźni. Jest to alkohol preferowany zwłaszcza na imprezy. Kobiety wciąż wolą wino - twierdzi.

PANIE TEŻ SOBIE NIE ODMAWIAJĄ

Niestety statystyki spożycia alkoholu w ostatnich latach zawyżają głównie młodzi ludzie, między 15 i 25 rokiem życia oraz… kobiety. - Znacznie zmienia się teraz struktura spożycia alkoholu, jeśli chodzi o płeć. PARPA takich badań nie prowadzi, ale ten niepokojący trend widać po liczbie kobiet korzystających z psychoterapii uzależnień. Stanowią one aż 25 procent pacjentów, a jeszcze 15 lat temu było to 10 procent - wylicza psychoterapeuta Krzysztof Gąsior.

Z jego obserwacji wynika, że kobiety piją więcej, a nawet ryzykownie, na co wpływ mają: zmiany społeczno-kulturowe, emancypacja i większe przyzwolenie na przejmowanie męskich wzorców. - Kobiety doświadczają coraz większych obciążeń i stresów. Sięgają po alkohole jako po sposób na samoleczenie tych problemów - wyjaśnia Krzysztof Gąsior. Najczęściej wybierają właśnie alkohole mocne, których już niewielka ilość pozwala zapomnieć o codziennym stresie.

TRZEBA TO ZMIENIĆ

Importerzy win widzą jednak duży potencjał w polskim rynku alkoholowym. Polacy wciąż są tym narodem europejskim, który spożywa najmniej wina - zaledwie dwie butelki rocznie na głowę. Najbardziej wyprzedzają nas oczywiście Włosi i Francuzi, pijący około 50 litrów rocznie, ale także mieszkańcy Rosji czy Mołdawii.

- We wszystkim należy zachowywać umiar. Pite w niewielkich ilościach wino rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając tym samym krążenie. Poza tym jest doskonałym partnerem posiłków, nawet w naszej polskiej kuchni, ciężkiej i tłustej. Pierogi świetnie komponują się z białym winem chardonnay, karkówka dobrze smakuje z czerwonym winem - tłumaczy znawca win Kordian Cyranowski z kieleckiej Winosfery i twierdzi, że aby zmienić kulturę picia Polaków, potrzebna jest edukacja na tym polu. Zachęca do rozmów z ludźmi, którzy znają trunki, mogą doradzić w ich wyborze. Sam organizuje szkolenia i kursy winiarskie, na których można dowiedzieć się, jakie są zalety wina i z czym ten trunek komponować.