Składniki na 8 porcji:
600 g ciemnej czekolady, 300 g masła, 150 g cukru, 12 jaj, 75 g mąki pszennej, lody waniliowe
Sposób przyrządzenia:
1. Do metalowej miski wkładamy pokruszoną czekoladę i pocięte na mniejsze kawałki masło. Następnie miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą tak, aby zaparła się o jego brzegi i nie dotykała wody.
2. Jaja wyjmujemy z lodówki odpowiednio wcześniej, by nie były zimne. Rozbijamy je do drugiej miski, dodajemy cukier i dokładnie ubijamy mikserem.
3. Do ubitych jaj wsypujemy przesianą przez sito mąkę i delikatnie mieszamy, a następnie wlewamy rozpuszczoną czekoladę z masłem. Mieszamy krótko do połączenia wszystkich składników.
4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Gotową masę przelewamy do foremek wysmarowanych masłem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 12 minut. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika, żeby ciasto nie opadło.
- Podanym na deser delikatnym sufletem czekoladowym na pewno zaskoczymy domowników czy gości. Choć ma on opinię kapryśnego ciast, jego przygotowanie wcale nie jest takie trudne - Michał Garnek, szef kuchni restauracji Odyssey Club Hotel.
Dobra rada:
Podczas przygotowywania sufletu musimy dokładnie przesiać mąkę przez sito. Będzie wtedy bardziej napowietrzona, a upieczone suflety delikatniejsze. Trzeba też pamiętać, by jajka były świeże i miały temperaturę pokojową.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
