Cukiernicy nie zawiedli. Jest Ciastko Kieleckie i "Birutka"

Zwycięskie ciastko orzechowe z kawiarni "Cztery Pory Roku" przedstawia Joanna Kielecka ubrana w klubowe barwy Korony Kielce.
(fot. Krzysztof Krogulec)

Do konkursu na Ciastko Kieleckie, organizowanego przez portal internetowy CiekaweKielce.pl, Cech Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej w Kielcach, Design Centrum Kielce oraz Restaurację PRZYTUL(m)NIE w Pałacyku Zielińskiego stanęło siedem cukierni: Angelina, Cztery Pory Roku, Dorotka, Heka, Podhale, Słodki Bez oraz Świat Słodyczy zgłoszono 24 wypieki, z których do ścisłego finału, rozstrzyganego w środę, 25. kwietnia , przeszło 8.

Jury wybierając Ciastko Kieleckie brało pod uwagę nie tylko doskonały smak i wygląd, ale także "mobilność", czyli łatwość przewożenia i przechowywania słodkości, możliwość podawania jej bez sięgania po talerzyki i łyżeczki, Stąd kariera kruchego ciastka orzechowego, które jednak według opinii prezesa zarządu Cechu Rzemieślników i Przedsiębiorców Branży Spożywczej Józefa Teleckiego musi być poprawione, aby zyskało na kieleckości. - Na wierzchu powinna być czarno-czerwona, czyli czekoladowo-truskawkowa polewa, nawiązująca do świętokrzyskiej zapaski - zaproponował profesjonalista.

Nikt nie miał uwag smakowych do truskawkowej ambrozji z, jednak ze względu na swą delikatność wymaga ona kawiarnianej oprawy, dlatego zyskała jedynie miano Birutki. Wiceprezydent Czesław Gruszewski optował za czekoladowym, mocno nasączonym ciastkiem Royal z cukierni Świat Słodyczy, ale przewodniczący Rady Miasta Tomasz Bogucki zauważył żartobliwie, że opatrzone jest ono herbem Kielc, który się zjada, a on tak traktować miejskich symboli nie zamierza. Przepięknie podana była truskawkowa apasjonata z cukierni Słodki Bez, lecz trudna do zabierania w drogę w celach promocyjnych. Żal nam było, że przepadła w głosowaniach cukiernia "Dorotka", ze swymi wspaniałymi kruchymi, orzechowymi i migdałowymi ciasteczkami, ale były one duże, rodzinne, nie takie na jeden, dwa kęsy.

Nie dało się nagrodzić wszystkich wypieków, ale nasi cukiernicy dowiedli, że kieleckie ciastko spokojnie może konkurować z marcińskimi rogalami, wadowickimi kremówkami czy toruńskimi piernikami.

Punktacja jury
51 - ciastko orzechowe
20 - truskawkowa ambrozja
12 - ciastko Royal
2 - truskawkowa pasjonata

Truskawkowa ambrozja z cukierni Świat Słodyczy nazywa się teraz "Birutka", w nawiązaniu do słynnego kieleckiego źródełka i jego patronki.
(fot. Krzysztof Krogulec)