Marzena Proszowska z Dworu Korytków w Korytkowie odbiera specjalną tablicę i certyfikat potwierdzający przynależność do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie z rąk Sławomira Neugebauera, dyrektora departamentu rozwoju obszarów wiejskich i środowiska Urzędu Marszałkowskiego.
Oba lokale zostały docenione za swój ogromny wkład w promowanie regionalnej tradycji kulinarnej. A kuchnia jest w nich niepowtarzalna, oparta na lokalnych, naturalnych produktach i przez lata doskonalonych recepturach.
Kamyk to najbardziej rozpoznawalny punkt w Rudzie Malenieckiej. Istnieje od sześciu lat i jest prawdziwą wizytówką miejscowości. Słynie z wyśmienitej kuchni. Rajem dla podniebienia są: dziczyzna, kartacze mięsne i pierogi. Był nagrodzony w ostatnim konkursie "Echa Dnia" na najlepsze restauracje w regionie.
- Członkostwo w sieci jest dla nas dużym wyróżnieniem oraz szansą, by dowiedziało się o nas więcej osób. Przyjezdni bardzo chwalą nasze dania - mówiła podczas uroczystości w kieleckim Best Western Grand Hotel Katarzyna Bodasińska, szefowa restauracji-motelu Kamyk w Rudzie Malenieckiej.
- W naszym menu jest między innymi wyśmienity karp, z którego znana jest Ruda Maleniecka. To właśnie tutaj powstał pierwszy w Polsce pomnik karpia. W zeszłym roku obchodziliśmy stulecie wyhodowania karpia królewskiego. Ta ryba jest wizytówką naszego regionu i warto jeść ją częściej niż raz do roku. Chcemy również przybliżyć turystom i mieszkańcom regionu dania z dziczyzny, która powoli wraca do łask - podkreślała nasza rozmówczyni.
Do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie włączony został również malowniczo położony Dworek Korytków w Korytkowie, który podtrzymuje i promuje świętokrzyskie szlacheckie tradycje kulinarne.
- Dworek został wybudowany w XIX wieku. W 2006 roku przeszedł renowację pod okiem i nadzorem konserwatora zabytków. W tej chwili jest to piękny obiekt ze stylowo urządzoną restauracją, pokojami hotelowymi oraz czterohektarowym parkiem ze stuletnimi lipami - opowiadała Marzena Proszowska z Dworku Korytków w Korytkowie.
W tych zabytkowych wnętrzach skosztujemy to, z czego słynęła dawna polska kuchnia - dań opartych na lokalnych, naturalnych produktach.
- Specjalizujemy się w kuchni dworskiej, szlacheckiej i gospodarskiej. To jest kuchnia z tradycjami. Możemy śmiało powiedzieć, że serwowane tu potrawy są takie, jak dawniej, bo oparte na opracowanych przed wieloma laty przepisach z babcinych zeszytów. Na naszych stołach króluje gęsina, kaczka, karp oraz potrawy mączne i z kapusty - bigosy, pierogi, bule ziemniaczane, żury, barszcze czerwone, wszystko na tradycyjnych zakwasach, kiszonych na miejscu. Żadnej chemii i sztuczności. Nasz region ma do zaoferowania mnóstwo niepowtarzalnych smaków, które trzeba przypomnieć i szeroko promować - zaznaczyła Marzena Proszowska.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
