Kawiarnia Calimero Cafe w Kielcach to pierwszy lokal w regionie, który do swojego menu wprowadził bezglutenowe ciasta. - Brakuje miejsc, w których osoby chore na celiakię mogłyby swobodnie coś zjeść. Sam mam znajomego, który ma nietolerancję glutenu. Stąd pomysł na wprowadzenie ciast bezglutenowych do menu - mówi Mariusz Marzecki, właściciel kawiarni.
Celiakia to trwająca cale życie choroba o podłożu genetycznym. Związana jest z nietolerancja glutenu, czyli białka roślinnego zawartego w pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Może ujawnić się w każdym wieku i dawać mało charakterystyczne objawy, niekoniecznie ze strony układu pokarmowego. Jedyną metodą leczenia celiakii jest stosowanie przez całe życie diety bezglutenowej. - Obecnie celiakia jest nie tylko problemem zdrowotnym, ale i społecznym. Osoby stosujące dietę bezglutenowa muszą często same piec pieczywo i robić zakupy w sklepach ze specjalistyczną żywnością oraz dokładnie kontrolować skład kupowanych produktów i gotowych posiłków, które spożywają poza domem. Wciąż brakuje kawiarni i restauracji w naszym regionie, gdzie oferowano by bezglutenowe dania - zaznacza Mariusz Marzecki.
Calimero Café postanowiło więc sprostać oczekiwaniom swoich klientów i na stale do swojej oferty wprowadzić bezglutenowe ciasto. Obecnie w kawiarni można zjeść bezglutenowe ciasto marchewkowe, sporządzone na bazie otrębów gryczanych, białej czekolady i migdałów.
- Niedługo zaproponujemy gościom kolejne ciasto, tym razem na bazie mąki kukurydzianej. Chcemy urozmaicać menu. Oprócz tego do kawy goście mogą też wybrać odtłuszczone lub sojowe mleko - dodaje właściciel kawiarni.
Strefa Biznesu: Uwaga na chińskie platformy zakupowe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
