Małgorzata Lubczyńska, właścicielka restauracji Winiarnia & Grill 4 Konie na kieleckim Pakoszu prezentuje wina, które idealnie pasują do dziczyzny.
(fot. Dawid Łukasik)
Carpaccio z polędwicy z jelenia, żurek myśliwego z białą kiełbasą z dzika, karczek z dzika w sosie grzybowym z kaszą - to tylko niektóre niepowtarzalne dania z dziczyzny, jakie możemy zjeść w restauracji Winiarnia & Grill 4 Konie.
Dobrze znana kielecka restauracja zmieniła niedawno właściciela. Wraz z tą zmianą, gruntowną metamorfozę przeszło tez menu. Teraz królują w nim dania z dziczyzny, których coraz częściej poszukujemy.
- To najzdrowsze mięso, współcześnie bardzo niedocenione, którego nie znajdziemy w większości restauracji. A szkoda, bo walory smakowe dziczyzny są ogromne. Dlatego postanowiliśmy zaproponować gościom te niepowtarzalne smaki - mówi Małgorzata Lubczyńska, właścicielka restauracji.
Trzeba przyznać, że dziczyzna idealnie wpisuje się w klimat lokalu urządzonego w drewnie. - Stawiamy na najwyższą jakość, estetykę podania i oczywiście niepowtarzalny smak dań, które przygotowuje nasz doświadczony szef kuchni - Wojciech Ceglarek - dodaje nasza rozmówczyni. - Goście chwalą sobie szczególnie carpaccio z polędwicy z jelenia marynowanej w winie - dodaje właścicielka restauracji.
Pomysłów na zachęcenie gości do zakochania się w daniach z dziczyzny zespół 4 Koni ma mnóstwo. - Planujemy między innymi weekendowe akcje z pieczeniem dzika włącznie. Zresztą, dzik sprawdza się nie tylko na imprezach, gdy faszerowany jest kapustą i grzybami, podawany w całości i krojony przy gościach przez szefa kuchni. Już powoli zaczyna się też sezon grillowy. U nas może się pod zadaszonym grillem bawić dwieście osób. Co ważne, dania z dziczyzny wcale nie muszą być drogie - zaznacza Małgorzata Lubczyńska.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?