Składniki: około 2,5 litra wywaru z wędzonego mięsa, 1 szklanka zakwasu na żurek, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 4-5 kulek pieprzu czarnego, 3 ząbki czosnku, 1 cebula, 4 kawałki białej surowej kiełbasy, 200 g startego świeżego chrzanu, 0,5 szklanki śmietany 12 lub 18-procentowej, 1 łyżka mąki, sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki.
Do wywaru dodajemy: ziele angielskie, liście laurowe, rozgnieciony czosnek, pieprz, obraną w całości cebulę i białą kiełbasę.
Gotujemy około 25-30 minut na niewielkim ogniu. Po tym czasie wyjmujemy kiełbasę. Następnie do zupy dodajemy drobno starty chrzan oraz zakwas i gotujemy około 20 minut. Przecedzamy cały wywar, dodajemy do niego śmietanę wymieszaną z mąką i pokrojoną kiełbasą. Zupę należy ponownie zagotować.
Doprawiamy ją świeżo zmielonym pieprzem, solą i majerankiem. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem, kiełbasą i posypaną natką.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
