Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Coraz więcej Polaków jada poza domem. A jak jest w naszym regionie?

/mod/
- Obserwujemy, że do naszego lokalu zaglądają coraz młodsi goście, którzy chętnie spotykają się w kawiarni w gronie znajomych – mówi Agnieszka Górska, kelnerka w kawiarni Czarny Kot w Radomiu.
- Obserwujemy, że do naszego lokalu zaglądają coraz młodsi goście, którzy chętnie spotykają się w kawiarni w gronie znajomych – mówi Agnieszka Górska, kelnerka w kawiarni Czarny Kot w Radomiu. Tadeusz Klocek
Według raportu "Polska na talerzu 2014" coraz więcej młodych Polaków jada poza domem. Oznacza to wyzwanie dla restauratorów, którzy muszą sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów. Czy dane raportowe można przełożyć na nasz region? O to zapytaliśmy lokalnych restauratorów i właścicieli lokali.

Paolo Vicentini z Włoch jest właścicielem Enoteki Verona w Radomiu. Przyznaje, że jest przyzwyczajony do tego, że restauracje czy kawiarnie tętnią życiem. Tak jest w jego kraju.

- We Włoszech na porządku dziennym są wyjścia do lokali z rodziną i znajomymi - mówi właściciel Verony. - Zwłaszcza w niedzielę, wszyscy idą na wspólny obiad czy na pizzę. Nawet w ciągu tygodnia, idąc do pracy, znajomi wstępują na kawę. W Polsce jest inaczej. Choć powoli się to zmienia.

Bywa, że do Enoteki zaglądają nawet całe rodziny. - Choć nie jesteśmy lokalem stricte rodzinnym, to przychodzą też z dziećmi - dodaje Paolo Vincentini.

Właściciel Verony dodaje, że najczęściej jednak goszczą w winiarni panie. Wśród gości jest sporo młodych ludzi.

- Są to znajomi, którzy wyjechali z Radomia na studia do różnych miast i będąc choćby na weekend w rodzinnym mieście, spotykają się przy lampce wina - mówi Paolo Vincentini.

LUBIĄ JADAĆ SMACZNIE

Według raportu kluczowym czynnikiem, decydującym o wyborze miejsca posiłku, jest smaczne jedzenie.
Joanna Baranowska, właścicielka kawiarni Czarny Kot przyznaje, że ma on już swoje odbicie także w naszym mieście: - Zdecydowanie coraz więcej młodych ludzi odwiedza lokale. Jeszcze niedawno były to osoby w wieku od 25 lat wzwyż, teraz nawet od 16 lat wzwyż.

Nasza rozmówczyni dodaje, że młodzież często zagląda po kawę, czy kanapkę przed szkołą czy uczelnią. Nie wystarcza im już byle jaka kawa i na szybko przyrządzany posiłek. Wolą zjeść i wypić coś smaczniejszego.

- W ogóle da się zauważyć, że młodzi ludzie są coraz bardziej wymagającymi klientami - przyznaje
Joanna Baranowska. - Ci, którzy zaglądają do lokali, oczekują już eleganckiej oprawy posiłku - dodaje właścicielka Czarnego Kota. - Nawet, jeśli idą napić się piwa, to chętniej w jakimś lepszym lokalu, przy muzyce. Ewidentnie skończył się era picia gdzieś w bramie czy koło bloku.

WAŻNE WNĘTRZE

W raporcie "Polska na talerzu" zwrócono uwagę na to, że zaraz po jedzeniu, najważniejszym czynnikiem decydującym o wyborze restauracji czy innego lokalu, jest jego wystrój.

- Zwracam uwagę na to, jak jest urządzona restauracja i jak zachowuje się jej obsługa. Wydaje mi się bowiem, że estetyka lokalu i dobrze dobrana kadra, przekłada się na jakość jedzenia - mówi Joanna Kasińska, studentka z Radomia.

Atmosferę restauracji tworzą także jej pracownicy. Autorzy raportu "Polska na talerzu" podkreślają, że jakość i sumienność obsługi bezpośrednio przekłada się na sukces lokalu gastronomicznego. Kucharz i kelnerzy powinni traktować klienta, uprzejmie oraz na możliwie najwyższym poziomie. Istotny jest też schludny wygląd personelu oraz jego wiedza na temat dostępnej oferty.

- Urządzając restaurację, chcieliśmy, aby goście czuli się w niej dobrze - mówi Martyna Skiba, właścicielka Starej Łaźni. -Zależało nam na tym, aby je styl odzwierciedlał naszą kuchnię, a co za tym idzie żeby nasz lokal tworzył spójna całość.

MOGĄ POZWOLIĆ SOBIE NA WIĘCEJ

Młodzi ludzie są otwarci na nowości. Chętnie organizują swoje uroczystości rodzinne czy jubileusze w lokalach. Głównym powodem tego jest brak czasu na wyprawianie przyjęć i przygotowywanie dań w domu, ale przemawia za tym także wygoda. Część młodych ludzi, zwłaszcza w większych miastach, może pochwalić się wyższa stopą życiową niż było to jeszcze kilka lat temu, w związku z tym wychodzi z założenia, że może sobie pozwolić na wyjście do lokalu czy restauracji. Osoby z zasobniejszym portfelem szukają też nowych doznań kulinarnych. Często wyszukują miejsca, w których serwuje się oryginalne, niespotykane potrawy.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Radomskie