Wschodni klimat kulinarny w starachowickiej "Piramidzie"

Jedną z najchętniej zamawianych pozycji w menu jest grilowana kanapka.

Lokal mieści się w Starachowicach Zachodnich, w budynku, gdzie od lat była restauracja. Od 2010 roku w budynku można kupić dania kuchni wschodniej. W czerwcu ubiegłego roku w budynku pojawił się nowy najemca, który zdecydował, że kuchnia pozostanie we wschodnich klimatach. Od ponad roku w Piramidzie można kupić dania kuchni tureckiej.

Kebab Piramida jest czynny przez 24 godziny na dobę, choć oczywiście najwięcej klientów przychodzi w ciągu dnia.

Ciepły posiłek w nocy i rano

- Ale w nocy też mamy sprzedaż. Są tacy, którzy proszą o przyrządzenie ciepłego posiłku o 3.00 czy 5.00 rano. W ciągu tygodnia najczęściej są to osoby, które przejeżdżają przez miasto i szukają czegoś ciepłego do zjedzenia. W weekendy zagląda do nas sporo osób wracających z dyskotek i imprez - mówi Magdalena Wrońska, menadżer Piramidy.

Wiele osób traktuje Piramidę jako przystanek w drodze do pracy lub z powrotem. Niektórzy przychodzą wcześnie rano, jeszcze przed pierwszą zmianą. W dni powszednie większość klientów nie wchodzi do lokalu, żeby usiąść i zjeść podane danie. Istnieje możliwość odbioru jedzenia w okienku. Z tej alternatywy korzystają ci, którzy się spieszą.

- W dni wolne od pracy przychodzą grupy znajomych, zajmują jeden lub dwa stoliki, zamawiają zestawy familijne przewidziane na pięć osób i spędzają u nas trochę czasu. Obiady familijne cieszą się też powodzeniem wśród rodzin, które zamiast gotować w domu wolą przyjść na obiad do nas - wyjaśnia Magdalena Wrońska.

Zestaw familijny składa się z półmiska mięs, półmiska z frytkami i ryżem, półmiska sałat oraz trzech sosów: łagodnego czosnkowego, ostrego z papryczką chilli i mieszanego.

PO PIERWSZE MIĘSO

Podstawowy składnik kebabu to oczywiście mięso. W Piramidzie przyrządza się dwa rodzaje kebabu: drobiowy i z mięsa baraniego. Można też zamówić kebab mieszany. Cena jednej porcji zależy od wielkości zamówienia, rodzaju użytego mięsa, rodzaju chlebka pita. Kebaby podaje się w chlebkach pita lub jako dania obiadowe, na talerzach, z ryżem lub frytkami oraz zestawem surówek.

Oprócz kebabów w Piramidzie serwuje się dania obiadowe. Najbardziej popularne to freh, czyli grilowana pierś kurczaka i szałyma arabi - krojone mięso drobiowe grilowane z warzywami. Swoich zwolenników mają też tortilla, czyli tureckie ciasto zapiekane z mięsem, papryką i serem oraz lasagne robione na sposób turecki - makaron przekładany mięsem z sosem beszamelowym. Jest też musaka - danie z grilowanych warzyw: bakłażana, cukinii, papryki przekładanych mięsem i zapiekane z serem.

W menu jest też coś dla wegetarian. Osobom, które nie jedzą mięsa pracownicy Piramidy proponują falafel - kotlety sojowe podawane z serem w cienkim lub grubym chlebku pita z surówkami i sosami lub fetusz - świeże pomidory, ogórki, cebulkę z prażonym chlebkiem pita i sosem vinegret.

Orientalny klimat uzyskany został dzięki wschodniemu stylowi dekoracji pomieszczeń.

WE WSCHODNIM KLIMACIE

Lokal na zewnątrz niczym szczególnym się nie wyróżnia, za to wnętrze urządzono w sposób pod razu kojarzący się z orientem. Stoliki przykryte są obrusami we wschodnie wzory, pod sufitem umieszczono udrapowane kupony zdobionego złotem materiału, na ścianach wiszą dywany, obrazki przywodzące na myśl bliskowschodnie targowiska. Siedzi się na skórzanych kanapach lub klimatycznych skórzanych pufach. Nastrój tworzą detale, takie jak choćby wiszące ozdobne lampki czy stojąca w sali sisha, fajka wodna.

- To nie jest tylko rekwizyt, jeśli ktoś ma ochotę spróbować, sishę wypożyczamy - wyjaśnia Magdalena Wrońska. - Wypożyczamy też salę na organizację okolicznościowych imprez - osiemnastek, sylwestra. Sala ma nagłośnienie, a my ze swojej strony sponsorujemy wynajmującym duży półmisek familijny przygotowanych przez nas dań. Pozostałe dania i napoje wynajmujący może przynieść ze sobą. Serdecznie zapraszamy - powiedziała menadżerka Kebabu Piramida.