Herbata Matcha opracowana przez buddyjskich mnichów zawiera duże ilości antyoksydantów. W Calimero Cafe można się jej napić na przykład w formie cappuccino oraz latte.
(fot. Dawid Łukasik)
W kawiarniach i sklepach coraz częściej znajdziemy oryginalne napoje, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. To między innymi zyskująca coraz większą popularność yerba mate oraz nowość, opracowana ponad 800 lat temu herbata Matcha.
Yerba mate to napar powstająca z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Od stuleci piją ją mieszkańcy Ameryki Południowej. Szczególnie ceniona jest przez Argentyńczyków. W końcu fenomen yerba mate dotarł do półkuli północnej. Napar ma specyficzny smak, za który jedni go uwielbiają, inni natomiast przeciwnie. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Wśród właściwości yerba mate wymienia się zazwyczaj dodawanie energii, rozjaśnianie umysłu czy wspomaganie odchudzania. Napój ten pobudza, likwiduje zmęczenie, i regeneruje dzięki niewielkiej zawartości kofeiny i dużej zawartości witamin i soli mineralnych.
- Tradycyjnie yerba mate pije się z naczyń z owocu tykwy, ale w sklepach dostępnych jest teraz mnóstwo ceramicznych naczyń. Drugi niezbędny element to bombilla, czyli rurka zakończona sitkiem, na którym zatrzymuje się susz - wyjaśnia Mariusz Marzecki, właściciel kawiarni Calimero Cafe w Kielcach. - Współcześnie napar parzy się w następujący sposób. Wsypujemy liście yerba mate do 2/3 wysokości dzbanka, zalewamy je wodą, odczekujemy 3 minuty i sprawdzamy czy liście wchłonęły wodę. Następnie dolewamy wodę żeby wszystkie liście były zanurzone. Te same liście można zalewać nawet 9 razy, aż przestaną barwić wodę - wyjaśnia nasz rozmówca.
Yerba mate ma mocny trawiasty smak. Czasem w sprzedaży dostępne są wersje smakowe. Oprócz zastrzyku energii, napar ma wiele innych właściwości. Zawiera składnik, który zapobiega rozwojowi bakterii odpowiedzialnej za nieprzyjemny zapach wydostający się z ust, a systematyczne picie naparu wspomaga odchudzanie. Yerba mate stymuluje również centralny system nerwowy i korzystnie wpływa na przemianę materii. Tradycyjnie używana była w Ameryce Południowej jako lek na problemy żołądkowo-jelitowe, gdyż wspomaga wydzielanie żółci oraz usprawnia pracę jelit.
Drugi napój, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie to prawdziwa japońska Matcha, stworzona przez buddyjskich mnichów ponad 800 lat temu. Jest to jeden z najstarszych gatunków japońskiej herbaty, który zaczął być uprawiany na chronionych tajemnicą przyklasztornych plantacjach. Proces rozdrabnia herbaty na pył odbywa się w specjalnych granitowych żarnach. O staranności, z jaką mieli się herbatę, świadczy to, że młynki te mielą zaledwie 30 gramów herbaty na godzinę.
- Ta rzadko spotykana herbata ma niezwykłe właściwości zdrowotne, między innymi pobudza i poprawia metabolizm oraz zwiększa odporności i witalność. Zawiera też bardzo duże ilości antyoksydantów, dzięki czemu uznawana jest za jeden z najzdrowszych napojów na świecie. Pijąc Matchę de facto spożywamy całe liście zielonej herbaty, więc dostarczamy do organizmu znacznie więcej składników odżywczych, aminokwasów, antyoksydantów, witamin, minerałów oraz błonnika, niż podczas picia zwykłego naparu z liści zielonej herbaty. Jeden kubek Matchy jest równowartością 10 kubków zielonej herbaty - wyjaśnia Mariusz Marzecki.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
