Jesienne nowości w Willi Hueta

Hubert Sanecki, szef kuchni w kieleckiej Willi Hueta zaprasza na nowe przysmaki, które zagościły w jesiennym menu restauracji.

(fot. Dawid Łukasik)

Przez najbliższe, jesienne tygodnie kielecka restauracja w zabytkowej Willi Hueta ugości smakoszy nowymi, oryginalnymi potrawami. Restauracja serwuje kuchnię francuską i polską, a nowe dania nawiązują również do najnowszych trendów w gotowaniu.

Do menu dołączyło kilka nowych pozycji. Wśród nich jest stek przygotowywany metodą sous vide.

- Goście wysoko cenią najwyższej jakości mięsa. Dlatego jedna z polecanych przeze mnie potraw jest stek z Angusa z marynowanymi boczniakami i kaszą gryczaną - mówi Hubert Sanecki, szef kuchni w Willi Hueta. - Przygotowywany jest metodą sous vide, która pozwala wydobyć najpełniejszy smak potrawy - wyjaśnia.

Spośród nowości warto wymienić także krem z pomidorów pelati z serem Dor Blue, grillowane polędwiczki wieprzowe z sałatką z kaszy kuskus z pomidorami w sosie wiśniowo-żubrówkowym czy fantazyjnie podane lody waniliowe w koszyczkach z białej czekolady z białym karmelem.

W karcie pojawiło się również kilka potraw z rybami i owocami morza. - Wśród przystawek, to torcik z łososia oraz małże nowozelandzkie. Oprócz tego proponuję lekką sałatkę z ośmiorniczkami baby, makaron tagliatelle z łososiem flambirowanym w szkockiej whisky oraz okoń morski po nicejsku na czarnym ryżu - wymienia nasz rozmówca. - Menu restauracji inspirowane jest kuchnią francuską, nie może w nim zabraknąć potraw najbardziej dla niej charakterystycznych. A to właśnie ryby i owoce morza są podstawą i stanowią nieodłączny element francuskich dań. Poza tym, ryby i owoce morza są zdrowe, a Polacy niestety rzadko po nie sięgają - mówi szef kuchni Willi Hueta.