Makaron ma dziś swoje święto

Makaron podbił podniebienia ludzi na całym świecie. O tym, jak bardzo jest popularny, świadczy choćby to, że powstał nawet… kościół Latającego Potwora Spaghetti. Nic więc dziwnego, że ten uniwersalny produkt ma swoje święto.

Spór o to, kto pierwszy zrobił makaron, chyba nie będzie miał końca. Za jego ojczyznę powszechnie uważa się Włochy, gdzie już w II wieku naszej ery wspomina o nim rzymski badacz. Ale najstarszy makaron archeolodzy odnaleźli w Chinach, w wiosce z neolitu nad brzegiem Żółtej Rzeki. Liczył on prawie 51 cm długości i miał niemal 4 tysiące lat!

Na tysiące sposobów

Ile dokładnie rodzajów makaronu jest na świecie? Tego zliczyć się chyba nie da. W samych Włoszech - nawet 300, do tego te azjatyckie, na przykład ryżowy czy sojowy i z innych zakątków globu.

- Powinniśmy makaron kochać i jeść jak najczęściej - mówi Barbara Chrobot, właścicielka dwóch włoskich restauracji La Cucina Italiana w Kielcach i Szczecnie w gminie Daleszyce. - Jest pyszny, zdrowy, nie tuczy i pasuje do wszystkiego - mięsa, ryb, warzyw - wymienia.

I faktycznie, niewiele jest tak uniwersalnych produktów, które możemy wykorzystać w kuchni. - Z makaronu przyrządzimy tysiące dań - na słodko i na ostro. Jest podstawą niezliczonych dań głównych i zapiekanek, to świetny dodatek do zup i sałatek. Kochają go też dzieci, nawet niejadki - podkreśla restauratorka.

Ręczna robota

Szklanka mąki, ewentualnie 1 jajko, szczypta soli, odrobina wody i… gotowe. Przepis na domowy makaron jest bardzo prosty. Jeszcze do niedawna nasze mamy i babcie przygotowywały go samodzielnie. Teraz moda na robienie makaronu powraca, bo ten świeży, własnoręcznie przygotowany trudno jest rozgotować. Jego konsystencja i smak są niepowtarzalne.

- Zainteresowanie maszynkami do makaronu jest coraz większe, bo bardziej skłaniamy się do gotowania zdrowo. Można na przykład kupić specjalne urządzenie do robienia faszerowanego makaronu ravioli - mówi Katarzyna Brzeźniak ze sklepu Prymus-AGD w G