Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Zdrowe przekąski idealne na domowego Sylwestra

Redakcja
Śledź słodko-kwaśny
Śledź słodko-kwaśny serwis prasowy
Któż z nas nie zastanawiał się jakie potrawy będą odpowiednie na imprezę? Przekąski na domowe party muszą być smaczne i oczarować naszych gości, a jednocześnie zależy nam na tym, żeby były proste w przygotowaniu.

Śledź słodko-kwaśny z TABASCO®

Składniki:
- 4 płaty dobrego śledzia np. matiasa
- 1 czerwona cebula
- 1 duży pomidor
- 1 strąk papryki
- Sos TABASCO®
- Szczypta cukru lub łyżka miodu
- Kilka gałązek szczypiorku
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia

Wykonanie:
Filety ze śledzia oczyścić, umyć i jeśli są zbyt słone wymoczyć w mleku lub wodzie. Osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki (2-3cm). Cebulę obrać. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych. Pomidora sparzyć w gorącej wodzie i obrać ze skórki. Wszystkie warzywa pokroić w średnią kostkę. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wrzucić najpierw cebulę, potem paprykę, a na końcu pomidora. Podsmażyć wszystkie składniki. Podlać kilkoma łyżkami wody, tak oby wytworzył się sos. Doprawić solą, pieprzem i TABASCO®. Dla złamania smaku dodać szczyptę cukru lub łyżkę miodu. Odstawić do ostygnięcia. Kawałki śledzia przełożyć sosem. Na koniec całość obsypać dużą ilością świeżego, drobno siekanego szczypiorku.

Boczek duszony i karmelizowany

Szaszłyk jagnięcy

Szaszłyk jagnięcy z grillowanymi pomidorami i TABASCO®

Składniki:
- 0,8 kg mielona łopatki jagnięcej
- Pół pęczka świeżej kolendry
- Pół pęczka świeżej mięty
- 3-4 ząbki czosnku
- Kilka kropel sosu TABASCO® Habanero
- Pieprz czarny
- Sól
- Kilka średnich dojrzałych pomidorów lub 2-3 gałązki pomidorów koktajlowych
- Patyczki do szaszłyków

Wykonanie:
Do mięsa dodać posiekaną kolendrę i rozgnieciony czosnek. Przyprawić solą, pieprzem i kilkoma kroplami TABASCO® Habanero. Dobrze wymasować, tak żeby mięso było kleiste. Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie, dzięki temu nie będą się przypiekały. Z mięsa uformować równe kotleciki i oblepić nimi patyczki do połowy ich długości. Na ruszcie grilla układać szaszłyki i pomidory koktajlowe (razem z gałązką, delikatnie przyprawione solą i pieprzem). Szaszłyki upiec na mocny złoty kolor. Do takiego zestawu świetnie będzie pasował jogurt wymieszany z posiekaną świeżą miętą.

Boczek duszony i karmelizowany

Boczek karmelizowany w czosnku i sosie sojowym Kikkoman

Składniki:
- 1,5 kg boczku surowego ze skórą
- 5 ząbków czosnku
- 1 średnia cebula
- Kilka łyżek sosu sojowego Kikkoman
- 1 litr soku jabłkowego
- Pęczek majeranku
- 2 laski cynamonu
- Szczypta mielonego cynamonu
- 3-4 łyżki miodu
- Kilka ziaren czarnego pieprzu
- Liście laurowe
- Ziele angielskie
- Olej do smażenia

Wykonanie:

Boczek dobrze opłukać, naciąć skórę. Do garnka wlać wodę i sok jabłkowy (pół na pół). Dodać czosnek, cebulę, laski cynamonu, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Dorzucić pęczek świeżego majeranku. Do wrzątku wrzucić boczek i parzyć go przez kilkanaście minut w całości. Wyjąć, lekko osuszyć i pokroić go w jednakowe kawałki (około 10 cm długości). Gotować boczek dalej w soku jabłkowym przez 2-3 godziny na niewielkim ogniu, aż mięso będzie bardzo delikatne. Można ugotować kawałki boczku w szybkowarze, wówczas cały proces zajmie około 40 minut. Sos sojowy Kikkoman wymieszać z miodem, startym ząbkiem czosnku i szczyptą mielonego cynamonu. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim kawałki boczku podlewając sosem sojowym Kikkoman z przyprawami. Smażyć boczek ze wszystkich stron aż sos odparuje i nada odpowiednio ciemnobrązowy kolor mięsu. Boczek można podać z pieczonymi purpurowymi ziemniakami i pieczonym czosnkiem w łupinkach.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie