Dowolne burgery z Bohomass Lab zdeklasowały konkurencję w konkursie Burger Contest w Kielcach

Tak prezentuje się English Bohoburger z Bohomass Lab - zwycięzca konkursu Burger Contest w kategorii burgerów dowolnych.
(fot. Dawid Łukasik)

Członkowie jury przetestowali sześć burgerów dowolnych, przygotowanych przez sześć kieleckich lokali: Bohomass Lab, American Home, John Burg, Irish Pub Shoemaker, Gin-Ger oraz Hollywood. Ten pojedynek na smak bezapelacyjnie wygrał English Bohoburger. Jaka jest recepta na sukces?

- Stawiamy na slow food i dbamy o najmniejsze szczegóły. Wszystko przygotowujemy na miejscu, bazując na naturalnych, świeżych składnikach, które zamknięte są w bułce o średnicy 14 centymetrów, wyrabianej na zakwasie i bez żadnych ulepszaczy - mówi Max Materna, właściciel kieleckiego Bohomass Lab.

Lokal doskonale znają ci, którzy cenią sobie nietuzinkową muzykę. Ale miejsce to odwiedzają także ci, którzy szukają ciekawych smaków opartych na naturalnych produktach.

- Chcemy ideę slow foodu rozpromować jak najszerzej i pokazać, że prawdziwy burger to smaczne danie dla każdego, które nie powinno kojarzyć się z żadnymi sieciowymi wyrobami. I to nam się udaje. Już niedługo Bohomass Lab zaprezentuje się w nowej, równie smacznej, ale jeszcze bogatszej odsłonie. W maju ruszy nowy lokal przy ulicy Kapitulnej 4 z pełną restauracją. Serwować będziemy kuchnię tradycyjną wzbogaconą o pozycje fusion. Zachowamy oczywiście niektóre z slow foodowe receptury i pozycje z menu z działającego aktualnie lokalu - opowiada nasz rozmówca.

Prawdziwa gratka dla amatorów smacznego jedzenia czeka już 10 maja. Wtedy właśnie odbędzie się festiwal Zjem To. - Pierwsza edycja organizowana jest w zaprzyjaźnionym lokalu Bohomass Lab - mówi organizator festiwalu, Iwona Piec, która zapowiada również wiele nowych inicjatyw kulinarnych w regionie.

- Skupiamy się teraz na jego organizacji. I już mogę zagwarantować, że będzie pysznie. W nowej siedzibie Bohomass Lab będzie można skosztować nowatorskich dań, które zaprezentują goście z różnych miast. Już teraz wszystkich zapraszam na to wydarzenie - zachęca Max Materna.

Burger Contest #1

Pierwsza edycja konkursu Burger Contest w Kielcach trwała przez cztery dni - 6 i 7 oraz 13 i 14 lutego jury próbowało burgerów serwowanych przez sześć kieleckich lokali, które wzięły udział w zmaganiach. Pierwsze dwa dni - to prezentacja burgerów klasycznych, kolejne dwa - dowolne kompozycje. Członkowie jury, któremu przewodniczył Grzegorz Romański, właściciel restauracji Monte Carlo w Kielcach, przy ocenie brali pod uwagę zarówno smak, wygląd i sposób podania, użycie składników własnych, stosunek jakości i wielkości do ceny oraz wygodę w jedzeniu.