Jagnięcina z grilla

    Jagnięcina z grilla

    Małgorzata Pawelec

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Jagnięcina z grilla.

    Jagnięcina z grilla. ©D. Łukasik

    Jagnięcina i baranina mają wspaniały aromat pod warunkiem, że są dobrze przyrządzone.
    Jagnięcina z grilla.

    Jagnięcina z grilla. ©D. Łukasik

    - Jagnięcinę czy baraninę należy dobrze przygotować zanim zaczniemy przyrządzać z niej potrawy - mówi Michał Bętkowski, szef kuchni restauracji włoskiej "La Cucina Italiana" w Kielcach. - Te rodzaje mięsa mają specyficzny zapach, który nie każdemu odpowiada. Żeby go zmienić, należy mięso przed upieczeniem potrzymać przez jakiś czas w marynacie. Dobrze, gdy w jej skład wejdą czosnek, sól, pieprz i świeże zioła.
    Dobrze komponuje się smakowo rozmaryn. Mięso powinno poleżeć w marynacie co najmniej kilka, a nawet 12 godzin. Wtedy możemy je rzucić prosto na grill. Dania poleca Michał Bętkowski, szef kuchni kieleckiej restauracji "La Cucina Italiana"

    Jagnięcina z grilla

    Składniki na 2 porcje: 8 kosteczek jagnięcych z mięsem, sól, pieprz, oliwa z oliwek, świeży rozmaryn, czosnek.

    Sposób wykonania:

    mięso jagnięce z kością przyprawiamy solą, pieprzem, startym czosnkiem i świeżym rozmarynem i marynujemy w oliwie z oliwek przez 2-4 godziny. Im dłużej tym lepiej. Wyjęte z marynaty kosteczki kładziemy na rozgrzanym grillu i opiekamy po 3 minuty z każdej strony. Przed podaniem skrapiamy oliwą, doprawiamy czosnkiem i listkami rozmarynu.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo