Rolada schabowa

    Zdjęcie autora materiału

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Rolada schabowa

    Rolada schabowa ©D. Łukasik

    Oryginalną kompozycję smakową tworzy również sos z mandarynek i kalafiora, podawany do rolady schabowej.
    Rolada schabowa

    Rolada schabowa ©D. Łukasik

    Składniki:
    - 1,5 kg schabu wieprzowego bez kości WiR Łopuszno,
    - 30 dag mielonej wołowiny WiR Łopuszno,
    - 1 jajko,
    - 6 grubych plasterków żółtego sera gouda,
    - 4 łyżki oleju,
    - ½ kalafiora,
    - 3 mandarynki,
    - ½ szklanki soku pomarańczowego,
    - zioła prowansalskie, sól, pieprz.
    Sposób wykonania:
    Schab rozciąć wzdłuż, rozbić posolić i popieprzyć.
    Mięso mielone wymieszać z surowym jajkiem, przyprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Na rozbitym płacie mięsa ułożyć jeden obok drugiego plastry sera. Na ser wyłożyć mielone mięso wołowe, zwinąć mięso w rulon i dokładnie dociskając, związać bawełnianą nicią. Tak przygotowaną roladę zrumienić na rozgrzanym oleju.

    Następnie mięso przełożyć do brytfanny i piec około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

    Sos z pieczeni wylać do rondla i dodać podzielone na cząstki mandarynki oraz różyczki kalafiora. Na koniec dodać sok pomarańczowy i zagotować. Roladę podawać z sosem.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo