Składniki na 1 porcję:
- Filet z sandacza 200 gramów,
-garść nasion słonecznika,
-1 jajko, sól, pieprz, cytryna.
Sos kardynalski:
- 50 gramów mrożonych szyjek rakowych,
-½ cebuli,
-kawałek papryki,
-masło,
-śmietana 50 gramów, t
-rochę białego wina.
Racuszki:
- ziemniaki 100 gramów,
-twaróg 100 gramów,
-pieczarki 50 gramów,
-cebula 20 gramów,
-sól,
-pieprz,
-jajko,
-bułka tarta.
Sposób wykonania:
Filet z sandacza doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, obtaczamy w rozbitym jajku i w nasionach słonecznika, smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę na sos drobno kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojoną paprykę i szyjki rakowe przekrojone na pół. Podlewamy śmietaną i białym winem do smaku, zagotowujemy. Ziemniaki na racuszki gotujemy i razem z twarogiem przekręcamy przez maszynkę. Podsmażamy pokrojoną cebulkę i pieczarki, mieszamy ze zmielonymi ziemianami i twarogiem, przyprawiamy. Robimy racuszki, panierujemy w jajku i bulce tartej, Smażymy. Sandacza podajemy z racuszkami i sosem.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
