Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami

    Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami

    Małgorzata Pawelec

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami i sosem kardynalskim.

    Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami i sosem kardynalskim. ©D. Łukasik

    Rybie nadamy bardziej wyrafinowany smak, gdy podamy ja na przykład z sosem kardynalskim.
    Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami i sosem kardynalskim.

    Sandacz w nasionach słonecznika z racuszkami i sosem kardynalskim. ©D. Łukasik

    Składniki na 1 porcję:
    - Filet z sandacza 200 gramów,
    -garść nasion słonecznika,
    -1 jajko, sól, pieprz, cytryna.

    Sos kardynalski:
    - 50 gramów mrożonych szyjek rakowych,
    -½ cebuli,
    -kawałek papryki,
    -masło,
    -śmietana 50 gramów, t
    -rochę białego wina.

    Racuszki:

    - ziemniaki 100 gramów,
    -twaróg 100 gramów,
    -pieczarki 50 gramów,
    -cebula 20 gramów,
    -sól,
    -pieprz,
    -jajko,
    -bułka tarta.

    Sposób wykonania:

    Filet z sandacza doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, obtaczamy w rozbitym jajku i w nasionach słonecznika, smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
    Cebulę na sos drobno kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojoną paprykę i szyjki rakowe przekrojone na pół. Podlewamy śmietaną i białym winem do smaku, zagotowujemy. Ziemniaki na racuszki gotujemy i razem z twarogiem przekręcamy przez maszynkę. Podsmażamy pokrojoną cebulkę i pieczarki, mieszamy ze zmielonymi ziemianami i twarogiem, przyprawiamy. Robimy racuszki, panierujemy w jajku i bulce tartej, Smażymy. Sandacza podajemy z racuszkami i sosem.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo