Uszka do barszczu

    Zdjęcie autora materiału

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Barszcz czerwony z uszkami.

    Barszcz czerwony z uszkami.

    Na wigilijnym stole nie może zabraknąć barszczu czerwonego z uszkami.
    Barszcz czerwony z uszkami.

    Barszcz czerwony z uszkami.

    Ciasto:
    - 500 g mąki (ok. 3 szklanek),
    - 1 jajko,
    - sól.

    Farsz:

    - 100 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków),
    - 2 łyżki masła,
    - 1 cebula,
    - bułka tarta do zagęszczenia farszu.

    Sposób przyrządzania:

    Zalewamy grzyby letnią przegotowaną wodą i odstawiamy na 2 godziny. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie. Po ostudzeniu bardzo drobno siekamy. Bardzo drobno pokrojoną cebulę dusimy na maśle, dodajemy posiekane grzybki, solimy i doprawiamy do smaku. Możemy dodać łyżkę oleju sojowego. Studzimy. Z mąki, jaja, soli i odrobiny gorącej, przegotowanej wody zagniatamy ciasto na uszka. Rozwałkowujemy na cienki placek, z którego wykrawamy kwadraty 5 na 5 centymetrów. Nakładamy farsz na ciasto i lepimy uszka. Po ugotowaniu odcedzamy i podajemy z barszczem.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo