Czekoladowe parf'e

    Czekoladowe parf'e

    MPB

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Czekoladowe parf'e.

    Czekoladowe parf'e. ©D. Łukasik

    Deser będzie wyglądał smakowicie jeśli udekorujemy go wisienkami i czekoladą, którą najpierw smarujemy paski folii.
    Czekoladowe parf'e.

    Czekoladowe parf'e. ©D. Łukasik

    Składniki:

    - żółtka 8 sztuk,
    - cukier 250 g,
    - czekolada deserowa ciemna 250 g,
    - śmietana 30 procent kremówka 500 g,
    - żelatyna 15 g.

    Biszkopt:

    - jajka 10 sztuk,
    - cukier 250 g,
    - mąka pszenna 250 g,
    - kakao 10-15 g.

    Sposób wykonania:

    1. Żółtka ubijamy mikserem
    2. Czekoladę topimy, śmietanę gotujemy, mieszamy z wcześniej namoczoną żelatyną
    3. Cukier gotujemy z odrobiną wody do temperatury 120 stopni.
    4. Dodajemy rozpuszczony cukier do żółtek i miksujemy jeszcze 5 minut.
    5. Cukier z żółtkami dodajemy do czekolady ze śmietaną i żelatyną. Mieszamy.
    6. Masę szprycujemy w krążki wyłożone biszkoptami na godzinę.

    Dobra rada:

    Biszkopt przygotowujemy z jajek napowietrzonych z cukrem, zmieszanych z mąką pszenna i kakao. Pieczemy biszkopt w temperaturze 200 stopni przez 10 -15 minut.
    Andrzej Banatkiewicz, cukiernik:



    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo