Tuńczyk balsamico z sałatką i faszerowaną papryką

    Tuńczyk balsamico z sałatką i faszerowaną papryką

    KAK

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    - Tuńczyk to ryba o delikatnym mięsie, charakterystycznym smaku i aromacie. Jest pożywna, mało kaloryczna i nadaje się nie tylko na piątkowy obiad -

    - Tuńczyk to ryba o delikatnym mięsie, charakterystycznym smaku i aromacie. Jest pożywna, mało kaloryczna i nadaje się nie tylko na piątkowy obiad - mówi Wojciech Ceglarek, szef kuchni restauracji Karczma Cztery Konie na Pakoszu ©D. Łukasik

    Serwuje Wojciech Ceglarek, szef kuchni restauracji Cztery Konie na Pakoszu.
    - Tuńczyk to ryba o delikatnym mięsie, charakterystycznym smaku i aromacie. Jest pożywna, mało kaloryczna i nadaje się nie tylko na piątkowy obiad -

    - Tuńczyk to ryba o delikatnym mięsie, charakterystycznym smaku i aromacie. Jest pożywna, mało kaloryczna i nadaje się nie tylko na piątkowy obiad - mówi Wojciech Ceglarek, szef kuchni restauracji Karczma Cztery Konie na Pakoszu ©D. Łukasik

    Składniki (na 1 porcję)

    200g polędwicy z tuńczyka, 100 ml sosu balsamico: 50 ml miodu, sok z 0,5 cytryny, mała cebula, sól, pieprz do smaku; sałatka - mix sałat, ogórek, koktajlowe pomidory, cebula, ser feta; papryka faszerowana - 1 duża świeża papryka czerwona, 50 g ryżu, oliwa z oliwek

    Sposób wykonania:

    1. Polędwicę z tuńczyka marynujemy w sosie z miodu, cytryny, z dodatkiem cebuli oraz soli i pieprzu. Wstawiamy na 24 godziny do lodówki ( minimalnie na 2 godziny).

    2. Zamarynowanego tuńczyka grillujemy na ryglowanej patelni, tak by ryba miała charakterystyczne paski.

    3. Mix sałat porwać palcami. Ogórka, paprykę, koktajlowe pomidorki i ser feta pokroić na grube kostki. Dodać krążki cebuli. Polać sosem winegret.

    4. Ryż podsmażyć na oliwie oliwek i zalać wrzątkiem, tak by płyn przykrył ryż. Przykryć i czekać, by ryż napęczniał. Paprykę z wykrojonymi gniazdami faszerujemy ryżem i wkładamy po nagrzanego piekarnika na 25 min. Podajemy z rybą i sałatka.

    Dobra rada

    Do przygotowania potrawy najlepiej sięgnąć po świeżą tuszę tuńczyka, a nie mrożoną. Mrożona ryba będzie mnie aromatyczna, krucha i smaczna.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo