Pierwsze wiosenne ziemniaki tradycyjnie gotujemy po lekkim oskrobaniu skórki - powinniśmy ją obierać, bo najwięcej trujących substancji znajduje się pod skórką.
Młode rzodkiewki i kalafiory chłoną najwięcej szkodliwych substancji chemicznych z nawozów, co niestety często można wyczuć po zapachu gotowanego kalafiora. Rzodkiewki im są mniejsze, tym są bardziej zdrowsze - nie były hodowane na nawozie.
Koperek i natkę pietruszki zawsze należy dokładnie wypłukać pod wodą. Uwaga, lepiej zrywać tylko same listki i piórka, grube łodyżki należy odrzucić, bo zawierają duże ilości azotanów i środków ochrony roślin.
Najlepsza sałata to ta, która ma liście mocno skupione wokół głąba. Zewnętrzne listki powinny być ciemnozielone, środkowe jasne, a te najbliżej wnętrza lekko cytrynowe. Przygotowując sałatę trzeba wyrzucać dolne liście i grube nerwy liściowe. Absolutnie nie wolno trzymać jej w folii, obecne w niej azotany szybciej przekształcają się w szkodliwe dla nas.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
