"Niepowtarzalny smak" - Sprawdź, które wędliny są najlepsze...

    "Niepowtarzalny smak" - Sprawdź, które wędliny są najlepsze na Podkarpaciu

    Anna Ryznar / Nowiny

    Echo Dnia Podkarpackie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Podkarpackie

    Zakład Mięsny "Smak - Górno”, Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman” - te firmy zostały podwójnie wyróżnio

    Zakład Mięsny "Smak - Górno”, Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman” - te firmy zostały podwójnie wyróżnione. ©Fot. Krzysztof Łokaj

    Przez trzy miesiące studenci oraz kadra Uniwersytetu Rzeszowskiego oceniała smak podkarpackich wędlin. - Wyłoniliśmy 33 firmy, których produkty były najlepsze - mówi prof. dr hab. Marek Zin, kierownik Katedry Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego UR.
    Zakład Mięsny "Smak - Górno”, Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman” - te firmy zostały podwójnie wyróżnio

    Zakład Mięsny "Smak - Górno”, Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman” - te firmy zostały podwójnie wyróżnione. ©Fot. Krzysztof Łokaj

    Od marca do czerwca studenci i pracownicy UR kupowali wędliny i oceniali ich smak, by wyłonić najlepsze wyroby. W konkursie nagrodzono 33 najlepsze produkty, które otrzymają znak jakości "Niepowtarzalny smak".

    - Przebadaliśmy 120 firm nie tylko z Podkarpacia, ale i z kilku powiatów okolicznych województw. Certyfikaty daliśmy tylko 33 produktom - mówi prof. dr hab. Marek Zin. - To my wybieraliśmy, wędliny do testu smaku.
    Nie chcieliśmy, żeby ktokolwiek wiedział o konkursie, bo firmy na zaplanowaną degustację mogą przygotować lepsze produkty. A w sklepach mogłoby być sprzedawane coś zupełnie innego. Tym konkursem chcieliśmy zmobilizować masarzy do utrzymania wysokiej jakości wyrobów oraz nagrodzić tych, którzy wytwarzają najlepsze wędliny.

    Dodatkowo w dniu wręczenia certyfikatów podczas degustacji każdy mógł samodzielnie ocenić firmy. - Producenci prezentowali wszystkie swoje wyroby, a ok. 450 osób oceniało je na karnecikach. - opowiada profesor.

    Okazało się, że za całokształt produkcji degustatorzy nagrodzili Zakład Mięsny "Smak - Górno", Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman".

    Lista firm nagrodzonych certyfikatem "Niepowtarzalny smak":


    Zakład Mięsny "Smak - Górno" Sp z o. o. (Górno) za Kiełbasę wiejską pieczoną<


    Zakład masarski Józef i Wojciech Bawół S.C. (Markowa) za Kiełbasę starowiejską


    Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP sp z o. o. (Zimna Woda) za Szynkę tradycyjną z kością


    "Markowa" Zakład Przetwórstwa Mięsnego Piotr Fołta (Markowa) za Kiełbasę markowską


    Zakład Masarski Niem - Pol Niemczak Sp.j. (Markowa) za Szynkę wiejską ze słoninką


    Zakłady Mięsne "Herman" S. A. (Kielnarowa) za Szynkę sopel z wędzarni


    Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Wisłok" B. Jabłoński Sp.j. (Krosno) za Kiełbasę rzeszowską


    Zakład Masarski Szubryt (Chełmiec) za Szynkę domową


    Zakład Masarski "Trio" Sp.j. (Jasło) za Szynkę staropolską


    Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego "Taurus" sp z o. o. (Pilzno) za Szynkę swojską pilznieńską


    Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Kabanos" S.C. (Przecław) za Krakowską półsuchą


    Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Szarek" (Widna Góra) za Szynkę łopatkową


    Przedsiębiorstwo Produkcji Handlu i Usług "Kabanospol" Sp. z o. o. (Wielkopole Skrzyńskie) za Kiełbasę wiejską


    Zakład masarsko - wędliniarski Fiołek Stanisław (Godowa) za Kiełbasę godowską


    Zakład mięsno - wędliniarki Pakla Stanisław (Siedleczka) za Kiełbasę krakowską półsuchą


    Gminna Spółdzielnia Handlowo - Produkcyjna (Czarna) za Kiełbasę podkarpacką


    Wytwórnia Salami Igoomeat - Sokołów Sp. z o. o. (Dębica) za Salami pikantne dębickie


    Zakład przetwórstwa Mięsnego Marek Leśniak (Strzyżów) za Szynkę wiejską strzyżowską


    Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Eko Mięs" (Jasło) za Szynkę z beczki


    Ubojnia Zwierząt Rzeźnych Kowalczyk (Bargły) za Tatar wołowy


    Masarnia. Ilasz Zofia (Siedleczka) za Kiełbasę swojską


    Zając Urszula Masarnia (Wrocanka) za Kiełbasę swojską


    Gospodarstwo Rolne w Górze Ropczyckiej Sp. z o. o. (Góra Ropczycka) za Kiełbasę swojską


    Zakład Masarski Leon Hap (Dobrucowa) za Kiełbasę swojską


    Zakład Mięsny Dobrowolscy Sp. z o. o. (Wadowice Górne) za Szynkę wiśniową


    Węgrzyn Władysław Masarnia (Widełka) za Kiełbasę wiejską


    Zakład Mięsny i Masarnia "Matthias" Sp. z o. o. (Kolonia Zamek) za Szynkę cygańską


    Masarnia "Grahem" Grażyna Kociszewska (Ustrzyki Dolne) za Krakowską suchą


    Zakłady Mięsne "Sokołów" S.A. - oddział Jarosław (Jarosław) za Szynkę z wędzarni


    Masarnia Zygmunt Bolesław (Ustrzyki Dolne) za Kiełbasę wiejską


    Zakład Uboju i Przetwórstwa Mięsnego "Radikal" (Kolbuszowa) za Szynkę tradycyjną


    Zakłady Mięsne "Profi" Sp. z o. o. (Dębica), za Szynkę ogonową


    Zakłady Mięsne "Constar" S.A. (Starachowice) za Wędzonkę staropolską
    Nowiny: Najlepsze wędliny na Podkarpaciu

    Komentarze (3)

    Wszystkie komentarze (3) forum.echodnia.eu

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Zobacz koniecznie:

    Wideo