Od marca do czerwca studenci i pracownicy UR kupowali wędliny i oceniali ich smak, by wyłonić najlepsze wyroby. W konkursie nagrodzono 33 najlepsze produkty, które otrzymają znak jakości "Niepowtarzalny smak".
- Przebadaliśmy 120 firm nie tylko z Podkarpacia, ale i z kilku powiatów okolicznych województw. Certyfikaty daliśmy tylko 33 produktom - mówi prof. dr hab. Marek Zin. - To my wybieraliśmy, wędliny do testu smaku. Nie chcieliśmy, żeby ktokolwiek wiedział o konkursie, bo firmy na zaplanowaną degustację mogą przygotować lepsze produkty. A w sklepach mogłoby być sprzedawane coś zupełnie innego. Tym konkursem chcieliśmy zmobilizować masarzy do utrzymania wysokiej jakości wyrobów oraz nagrodzić tych, którzy wytwarzają najlepsze wędliny.
Dodatkowo w dniu wręczenia certyfikatów podczas degustacji każdy mógł samodzielnie ocenić firmy. - Producenci prezentowali wszystkie swoje wyroby, a ok. 450 osób oceniało je na karnecikach. - opowiada profesor.
Okazało się, że za całokształt produkcji degustatorzy nagrodzili Zakład Mięsny "Smak - Górno", Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP oraz Zakłady Mięsne "Herman".
Lista firm nagrodzonych certyfikatem "Niepowtarzalny smak":
Zakład Mięsny "Smak - Górno" Sp z o. o. (Górno) za Kiełbasę wiejską pieczoną<
Zakład masarski Józef i Wojciech Bawół S.C. (Markowa) za Kiełbasę starowiejską
Zakład Przetwórstwa Mięsnego SAIP sp z o. o. (Zimna Woda) za Szynkę tradycyjną z kością
"Markowa" Zakład Przetwórstwa Mięsnego Piotr Fołta (Markowa) za Kiełbasę markowską
Zakład Masarski Niem - Pol Niemczak Sp.j. (Markowa) za Szynkę wiejską ze słoninką
Zakłady Mięsne "Herman" S. A. (Kielnarowa) za Szynkę sopel z wędzarni
Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Wisłok" B. Jabłoński Sp.j. (Krosno) za Kiełbasę rzeszowską
Zakład Masarski Szubryt (Chełmiec) za Szynkę domową
Zakład Masarski "Trio" Sp.j. (Jasło) za Szynkę staropolską
Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego "Taurus" sp z o. o. (Pilzno) za Szynkę swojską pilznieńską
Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Kabanos" S.C. (Przecław) za Krakowską półsuchą
Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Szarek" (Widna Góra) za Szynkę łopatkową
Przedsiębiorstwo Produkcji Handlu i Usług "Kabanospol" Sp. z o. o. (Wielkopole Skrzyńskie) za Kiełbasę wiejską
Zakład masarsko - wędliniarski Fiołek Stanisław (Godowa) za Kiełbasę godowską
Zakład mięsno - wędliniarki Pakla Stanisław (Siedleczka) za Kiełbasę krakowską półsuchą
Gminna Spółdzielnia Handlowo - Produkcyjna (Czarna) za Kiełbasę podkarpacką
Wytwórnia Salami Igoomeat - Sokołów Sp. z o. o. (Dębica) za Salami pikantne dębickie
Zakład przetwórstwa Mięsnego Marek Leśniak (Strzyżów) za Szynkę wiejską strzyżowską
Zakład Przetwórstwa Mięsnego "Eko Mięs" (Jasło) za Szynkę z beczki
Ubojnia Zwierząt Rzeźnych Kowalczyk (Bargły) za Tatar wołowy
Masarnia. Ilasz Zofia (Siedleczka) za Kiełbasę swojską
Zając Urszula Masarnia (Wrocanka) za Kiełbasę swojską
Gospodarstwo Rolne w Górze Ropczyckiej Sp. z o. o. (Góra Ropczycka) za Kiełbasę swojską
Zakład Masarski Leon Hap (Dobrucowa) za Kiełbasę swojską
Zakład Mięsny Dobrowolscy Sp. z o. o. (Wadowice Górne) za Szynkę wiśniową
Węgrzyn Władysław Masarnia (Widełka) za Kiełbasę wiejską
Zakład Mięsny i Masarnia "Matthias" Sp. z o. o. (Kolonia Zamek) za Szynkę cygańską
Masarnia "Grahem" Grażyna Kociszewska (Ustrzyki Dolne) za Krakowską suchą
Zakłady Mięsne "Sokołów" S.A. - oddział Jarosław (Jarosław) za Szynkę z wędzarni
Masarnia Zygmunt Bolesław (Ustrzyki Dolne) za Kiełbasę wiejską
Zakład Uboju i Przetwórstwa Mięsnego "Radikal" (Kolbuszowa) za Szynkę tradycyjną
Zakłady Mięsne "Profi" Sp. z o. o. (Dębica), za Szynkę ogonową
Zakłady Mięsne "Constar" S.A. (Starachowice) za Wędzonkę staropolską
Nowiny: Najlepsze wędliny na Podkarpaciu
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
