Składniki: mix sałat z rucolą 1 opak, pomarańcze 2 sztuki, ½ kilograma arbuza, 3 krążki ananasa z puszki, 2 sztuki brzoskwiń z puszki, granaty 1 sztuka, orzechy włoskie prażone 1/2 szklanki. Sos Vinaigrette malinowy: olej bio 100 mililitrów, wino czerwone wytrawne 200 mililitrów, 300 g malin mrożonych, sól, pieprz, cukier. Przygotowanie: Do garnka wlewamy wino, wkładamy maliny (250 g) gotujemy do zredukowania, studzimy następnie rozdrabniamy blenderem. Do tak przygotowanej bazy dodajemy maliny (pozostałe 50 g), olej bio, sok z cytrynki. Mieszamy doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Pomarańcze filetujemy, ananasa i brzoskwinie kroimy na cząstki, „wyjmujemy” pestki z granatu. Z miąższu arbuza robimy kuleczki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszkamy. Do miski wkładamy warstwami: mix sałat, nasz mix owocowy, orzechy włoskie prażone i tak do wypełnienia miski, całość skrapiamy sosem winegret malinowym.
Sałatka owocowa
Składniki: mix sałat z rucolą 1 opak, pomarańcze 2 sztuki, ½ kilograma arbuza, 3 krążki ananasa z puszki, 2 sztuki brzoskwiń z puszki, granaty 1 sztuka, orzechy włoskie prażone 1/2 szklanki. Sos Vinaigrette malinowy: olej bio 100 mililitrów, wino czerwone wytrawne 200 mililitrów, 300 g malin mrożonych, sól, pieprz, cukier. Przygotowanie: Do garnka wlewamy wino, wkładamy maliny (250 g) gotujemy do zredukowania, studzimy następnie rozdrabniamy blenderem. Do tak przygotowanej bazy dodajemy maliny (pozostałe 50 g), olej bio, sok z cytrynki. Mieszamy doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Pomarańcze filetujemy, ananasa i brzoskwinie kroimy na cząstki, "wyjmujemy" pestki z granatu. Z miąższu arbuza robimy kuleczki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszkamy. Do miski wkładamy warstwami: mix sałat, nasz mix owocowy, orzechy włoskie prażone i tak do wypełnienia miski, całość skrapiamy sosem winegret malinowym.
Jej sałatki zniknęły najszybciej i to największa nagroda za wielogodzinne przygotowywanie przysmaków dla czterystu gości. Mariola Grzęda, szydłowiecka blogerka kulinarna, może być z siebie dumna!
O Marioli Grzędzie, autorce kulinarnego blogu pysznoscimolki.blogspot.com pisaliśmy niedawno na łamach naszej gazety. Zapowiadaliśmy jej udział w gali z udziałem celebrytów z okazji urodzin jednego ze znanych portali internetowych dla kobiet. Mariola została zaproszona do udziału w niej wraz z inną warszawską blogerką. Pod okiem jednej z firm, producenta sałat, przygotowała dwie swoje propozycje sałatek.
KTO ZAJADAŁ SIĘ PYSZNOŚCIAMI MARIOLI?
- Wspomniany portal obchodził swoje trzecie urodziny z rozmachem, przepychem i ze smakiem, tym kulinarnym też - mówi z uśmiechem Mariola Grzęda.
Uroczysta gala odbyła się w Teatrze Kamienica. Miało tam miejsce, między innymi, rozdanie nagród dla najbardziej stylowych kosmetyków 2012 roku. Właściciel Teatru Kamienica Emilan Kamiński zaprezentował również monodram "W obronie jaskiniowca", ukazujący kulisy wojny płci. Była oczywiście i część mniej oficjalna - bankiet, podczas którego zaproszeni goście a wśród nich celebryci między innymi: Magdalena Steczkowska, Anna Samusionek, Aleksandra Szwed, Anna Szarmach, Emilian Kamiński, Izabela Zwierzyńska czy Monika Jurczyk, smakowali pyszności stołów. Wśród tych znalazły się dwie sałatki szydłowianki.
OWOCE I TUŃCZYK
- Moja malutka cegiełka dołożona do gali, to przygotowanie dwóch sałatek na bazie miksów sałat - mówi skromnie Mariola Grzęda. Po długich namysłach, konsultacjach i wahaniach wybrałam dwie. Pierwsza to sałatka z łososiem, druga z owocami.
Oba przepisy dzisiaj zdradzamy naszym czytelnikom. Przygotowanie sałatki dla czterech osób nie nastręcza kłopotów, żadnej gospodyni. Ale przygotowanie sałatki dla czterystu, to już nie lada wyzwanie.
- Krojenie, prażenie, gotowanie, siekanie, przez prawie cały dzień, w tempie, żeby nie było "obsuwy" na gali. Ale udało mi się dzięki wsparciu załogi kuchni w teatrze - opowiada Mariola Grzęda. Sałatki były gotowe na czas. A największą nagrodą za włożoną pracę dla blogerki było to, że jej sałatki zniknęły najszybciej.
-Po osiem kilogramów każdej - dodaje z uśmiechem Mariola Grzęda.
Tego wieczoru blogerka pracowała w towarzystwie choćby Teo Vavidis.
- Kucharz zaprosił na pokaz kulinarny wszystkich i każdy odważny mógł pod jego okiem spróbować swoich sił w przyrządzaniu prostych potraw i deserów - dodaje szydłowianka.
Na portalu wystąpił Staszek Karpiel - Bułecka wraz z Future Folk.
Składniki: 1 mix sałat, 200 g łososia wędzonego w plastrach, 1 awokado duże dojrzałe, 1/2 szklanki oliwek zielonych, 1/2 szklanka kaparów, 2- 3 łyżki prażonego sezamu, sos vinaigrette ziołowo - koperkowy: 100 ml oliwy z oliwek, 50 ml octu winnego, koperek 1 pęczek, 50 ml cytrynki, cukier, sól, pieprz. Przygotowanie: Łososia kroimy w paseczki, następnie wkładamy do miski, pokrojone oliwki, kapary i pokrojone w plastry awokado. Całość mieszamy. Przygotowując vinaigrette, wszystkie składniki mieszamy, dodajemy pokrojony koperek następnie całość rozdrabniamy blenderem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem i cytrynką. Do dużej miski wkładamy na przemian mix sałat, wcześniej wymieszane z łososiem kapary oliwki i awokado i tak do pełna miski, całość skrapiamy sosem i posypujemy prażonym sezamem
Archiwum prywatne
Sałatka z łososiem:
Składniki: 1 mix sałat, 200 g łososia wędzonego w plastrach, 1 awokado duże dojrzałe, 1/2 szklanki oliwek zielonych, 1/2 szklanka kaparów, 2- 3 łyżki prażonego sezamu, sos vinaigrette ziołowo - koperkowy: 100 ml oliwy z oliwek, 50 ml octu winnego, koperek 1 pęczek, 50 ml cytrynki, cukier, sól, pieprz. Przygotowanie: Łososia kroimy w paseczki, następnie wkładamy do miski, pokrojone oliwki, kapary i pokrojone w plastry awokado. Całość mieszamy. Przygotowując vinaigrette, wszystkie składniki mieszamy, dodajemy pokrojony koperek następnie całość rozdrabniamy blenderem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem i cytrynką. Do dużej miski wkładamy na przemian mix sałat, wcześniej wymieszane z łososiem kapary oliwki i awokado i tak do pełna miski, całość skrapiamy sosem i posypujemy prażonym sezamem
(fot. Archiwum prywatne)
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
