Radom. Otwarcie nowego "Pubu przy Browarze". Od soboty pub i piernikarnia, a potem restauracja i produkcja piwa

- Chcemy jak najszybciej pokazać wszystkim, że zakup tych obiektów to nie było jakieś nasze widzimisię, ale na poważnie chcemy reaktywować i ożywić te obiekty - powiedział Jarosław Kołsut, który wraz z rodziną stał się właścicielem obiektów dawnego Browaru Saskiego w Radomiu.

Nowi właściciele wyremontowali już około 40 procent pomieszczeń i obiektów.

- Zrobiliśmy wszystkie dachy, browar jest zabezpieczony na tyle, że nie dzieje się nic złego z budynkami. Pod względem bezpieczeństwa mamy już spokój - powiedział Jarosław Kołsut. Sama produkcja piwa to jeszcze przyszłość. - Musimy na to jeszcze trochę poczekać. Ze względy na koszty remontu obiektów dalsze plany inwestycyjne musimy odłożyć. Mamy jednak nadzieję, że uda nam się dość szybko zgromadzić kapitał na dalszą realizację placów - powiedział współwłaściciel browaru.

W otwieranym właśnie pubie piwo jest już jednak dostępne. Jarosław Kołsut jest piwowarem, który produkuje różne marki, w tym flagowego Czarny Kot w innym browarze na zasadzie zlecenia produkcyjnego. Wyremontowane pomieszczenia browaru przy ulicy Limanowskiego będą służyły jako magazyny i centrum dystrybucji tego piwa.

Jarosław Kołsut wyraził nadzieję, że w ciągu 1,5 roku uda się wyremontować zabytkowy pałacyk.

- Nie mamy jeszcze skonkretyzowanego pomysłu co będzie się mieściło w tym obiekcie, ale myślę, że będzie on pełnił funkcję wystawienniczo - kulturalną. Chcemy przywrócić stan oryginalny tego obiektu sprzed II wojny światowej. Mamy oryginalne plany. Współpracujemy z konserwatorem zabytków i chcemy odtworzyć wszystko tak jak było - powiedział Jarosław Kołsut.

Nowemu właścicielowi browaru udało się zgromadzić wiele pamiątek po dawnej świetności browaru. Najnowsza zdobycz to część aluminiowego tanku z czasów przedwojennych. Browar Saskiego jako pierwszy w Polsce zainstalował aluminiowe zbiorniki, a część jednego z nich służyła całkiem jeszcze niedawno jako ...wielka donica na kwiaty. Teraz będzie eksponatem muzealnym. Podczas budowy dachu została znaleziona cenna etykieta. Wiele innych eksponatów już wcześniej trafiło do kolekcji Jarosława Kołsuta. W obiektach przy ulicy Limanowskiego powstanie też przetwórnia owoców. Syropy używane są jako dodatki smakowe do produkowanych piw. Być może w remontowanych obecnie obiektach powstanie też nalewkarnia. Jarosław Kołsut zapewnia, że w przyszłości zostanie reaktywowany sam browar. Nie będzie to jednak produkcja wielkości takiej jak w latach świetności Browaru Saskiego. W historycznym browarze produkowano sporo ponad 100 tysięcy hektolitrów piwa rocznie, urządzenia, które zamierzają zainstalować nowi właściciele browaru mają mieć moce produkcyjne do 20 tysięcy hektolitrów piwa rocznie.

- Tak odnawialiśmy obiekty, aby w razie potrzeby powiększyć produkcje. Myślę, że browar będzie tu za 2-3 lata - mówi Jarosław Kołsut.

Strefa kibica powstanie na terenie Starego Browaru w Radomiu. Otwarcie już w sobotę!

MASZ CIEKAWĄ INFORMACJĘ, ZROBIŁEŚ ZDJĘCIE ALBO WIDEO?
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego?
PRZEŚLIJ WIADOMOŚĆ NA [email protected] lub Facebook.