Wybierz miasto:

    Jak grilluja Radomianie?

    /mod/

    Echo Dnia Radomskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Radomskie

    Pałki z kurczaka na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym.

    Pałki z kurczaka na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym. © kulinarnepysznoscimolki.blogspot.com

    Fachowcy zdradzają, co zrobić, aby dania z rusztu smakowały jeszcze lepiej Wakacje sprzyjają spotkaniom towarzyskim na świeżym powietrzu. Często nieodłącznym ich elementem jest wspólne grillowanie. Nie ma jak pyszna karkówka z grilla czy kiełbaska, a do tego chłodne napoje. Relaks gwarantowany! Ale co wrzucić na popularny ruszt, żeby było smaczne?
    Pałki z kurczaka na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym.

    Pałki z kurczaka na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym. © kulinarnepysznoscimolki.blogspot.com

    Wielu z nas zastanawia się, który z produktów postawić na pierwszym miejscu, czy medaliony drobiowe owinięte aromatycznym boczkiem, czy może steki albo szaszłyki? A co z soczystymi wołowymi hamburgerami? Oczywiście nie można zapomnieć o smacznej, tradycyjnej kiełbasce. Niezależnie od tego, co zdecydujemy się położyć na grillu, musimy najpierw to dobrze przygotować.

    PROSTE ZASADY

    Pamiętajmy, że podstawą dobrej potrawy jest dobranie właściwych składników i przypraw.

    - Staliśmy się bardziej otwarci na nowości kulinarne - mówi Mariola Grzęda, blogerka kulinarna. - Nie grillujemy już tylko mięs, ale stawiamy też na warzywa i owoce, i tu od razu mała podpowiedź. Najlepiej grillować je osobno. Unikniemy w ten sposób przypalenia warzyw.

    Jakie są najlepsze na grilla?

    - To przede wszystkim cukinia, papryka i bakłażan - mówi Michał Zjawiński, szef kuchni restauracji Stara Łaźnia w Radomiu. - Wystarczy około 2 minut z jednej i 2 minut z drugiej strony przy właściwej temperaturze grilla, aby smakowały wyśmienicie. Najlepszym dodatkiem do nich będzie dip czosnkowy.

    NIE OPIERAJMY SIĘ TRADYCJI

    Większość z nas, w przypadku mięs z grilla, jest tradycjonalistami. Najchętniej jemy więc karkówkę, kiełbasę i kaszankę. Nie dziwi to Michała Zjawińskiego.

    - Karkówka to przecież niesamowity smak i zapach - przyznaje. - Dlaczego też nie wybrać dobrej kiełbasy i kaszanki, serwowanej z cebulką. To, że dania nie są wymyślne, nie musi oznaczać, że będą gorsze.

    Michał Zjawiński dodaje, że na grillu sprawdzi się też filet z kurczaka, skrzydełka czy żeberka. Tym ostatnim trzeba jednak poświęcić więcej czasu na przygotowania. Warto do mięs, które będziemy przygotowywać na grillu, zrobić marynatę.

    - Ja dodaję do niej czerwony ocet winny - zdradza Michał Zjawiński. - Dzięki niemu mięso kruszeje i staje się delikatne.

    Szef kuchni restauracji Stara Łaźnia podpowiada także, aby pod koniec grillowania mięsa, choćby karkówki, położyć na nie masło czosnkowe albo ziołowe. Efekt smakowy murowany.

    Życzymy smacznego!
    Gdzie na grilla?

    Niestety nie wszyscy mają gdzie postawić grilla. Nierzadko zdarza się, że jest on wystawiany na balkon mieszkania. Okazuje się, że prócz przepisów przeciwpożarowych, nie ma szczególnych obwarowań, jeśli chodzi o tego typu zachowania. Chyba, że w regulaminie spółdzielni są stosowane zapisy. Wtedy mamy do czynienia ze złamaniem artykułu 54 kodeksu wy-kroczeń, czyli nie przestrzegania praw miejscowych, a za to grozi kara do 500 złotych. Należy także pamiętać, że sąsiadom może przeszkadzać nasze zachowanie i mogą wezwać strażni-ów. Także na terenie parków czy w miejscach zielonych nie-wskazane jest rozpalanie grilla. Nie każdy życzy sobie siedzieć w dymie z paleniska. Możemy jednak zdecydować się na opuszczenie naszego blokowiska i wyruszyć na łono natury. Otworem stoi chociażby Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji przy ulicy Krasickiego. Tam na gości czekają ławeczki, a nawet murowany grill z dużą wiatą i stołami. Trzydzieści kilometrów od Radomia, między Pionkami a Kozienicami, znajdują się natomiast "Królewskie Źródła". Ten piękny rezerwat leży w Puszczy Kozienickiej. Samochodem dojedziemy aż na parking utworzony w pobliżu rezerwatu. Tam również znajdziemy stoliki i ławeczki, a także miejsce na ognisko, czy grilla. Jest tam również pieszy szlak, świetnie oznaczone ścieżki rowerowe, a także trasa dedykowana miłośnikom nordic walkingu.

    Przepis na Pałki z kurczaka na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym

    Składniki: 4 pałki z kurczaka; Glazura cytrusowa: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka brązowego cukru, sok z 1/2 cytryny, 1 pomarańcza, 1/2 szklanki oleju rzepakowego, 2 ząbki czosnku; Grzanki: 4 kromki chleba, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz do smaku. Chleb układamy na grillu, pieczemy do zarumienienia. Następnie obranym ząbkiem czosnku nacieramy gotową grzankę; Dip paprykowy: 1 papryka czerwona, olej rzepakowy/oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz do smaku. Umytą paprykę zawijamy w folię aluminiową i układamy na grillu. Po upieczeniu zdejmujemy skórkę z papryki, dodajemy oliwę z oliwek miksu-jemy blenderem, doprawiamy do smaku czosnkiem i białym pieprzem; Sposób przyrządzenia: pałki z kurczaka układamy na tacce do grillowania. Stawiamy na ruszcie i pieczemy około 30 minut. Kilkakrotnie smarujemy je glazurą cytrusową i obracamy, żeby równomiernie się upiekły. Pałki podajemy na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym.

    Czytaj treści premium w Echu Dnia Plus Radomskim

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Polecamy:

    Miss Ziemi Radomskiej 2018 - grupa finałowa!

    Miss Ziemi Radomskiej 2018 - grupa finałowa!

    Mundial w 4K dla klientów Orange

    Mundial w 4K dla klientów Orange

    KIELCE - Raj dla dzieci !

    KIELCE - Raj dla dzieci !