Delikatna jagnięcina na warzywnym flanie z hotelu Grafit w Kostomłotach I

1. Mięso oczyszczamy, dzielimy na kawałki i najlepiej 24 godziny wcześniej marynujemy w mleku z przyprawami i roztartym czosnkiem. Tak przygotowaną jagnięcinę grillujemy krótko z obu stron na mocno rozgrzanej patelni, tak, by środek pozostał różowy. W razie potrzeby można comber jeszcze na kilka minut włożyć do piekarnika.