Jak się okazało, kasza coraz rzadziej gości na naszych stołach. Stąd też Centrum Kultury i Aktywności Lokalnej w Gowarczowie miało sporo kłopotu, by namówić miejscowe gospodynie do przygotowania tradycyjnych potraw z kaszą w roli głównej.
- Podczas trzech poprzednich edycji konkursu nasze panie chętnie brały udział w kulinarnych zmaganiach - mówi dyrektor centrum Adam Kubka. - Pierwszy konkurs wyłaniał najlepsze potrawy z ziemniaków, potem były różnorodne pierogi, w roku poprzednim królowała kapusta. Gdy rzuciliśmy hasło "Kasza i coś jeszcze..." nasze gospodynie rozłożyły ręce. Okazało się, że kaszę wyparły z naszych stołów ziemniaki, ryż, makaron.
W końcu do konkursu przystąpiło sześć pań, a właściwie sześć zespołów, bowiem gospodyniom pomagały rodziny i koleżanki. Na stole w pięknie przystrojonej sali ustawiono dania z kaszy. - Była kasza prażona, gotowana, gołąbki z kaszą, krupnik z grzybami, kasza z warzywami i grzybami - opowiada Adam Kubka. - Publiczność mogła skosztować każdego z dań i wymienić się wrażeniami.
Potrawy smakowali także członkowie kulinarnego jury, w skład którego weszli: wójt Gowarczowa Tomasz Słoka, radny Andrzej Sobczyński, właściciel sklepu spożywczego Paweł Sak i właścicielka piekarni Maria Muszyńska. Ich zdaniem najlepszą potrawą była kasza prażona po staropolsku. Przygotowała ją Teresa Boba z Gowarczowa. Drugie miejsce w konkursie zdobyła Ewa Muszyńska z Gowarczowa, trzecie Renata Stolarczyk z Gowarczowa i Elżbieta Cicha z Miłakowa.
W przyszłym roku dyrektor Kubka planuje kulinarny konkurs tradycyjnych potraw z grochu i fasoli.
Oto przepis na kaszę po staropolsku według Teresy Boby z Gowarczowa:
Składniki: 2 szklanki kaszy gryczanej, , szklanka ryżu, kilka łyżek oliwy, 2-3 piersi z kurczaka, 1 duża marchew, 1 duża pietruszka, 2 cebule, ćwiartka selera, puszka zielonego groszku, kilka grzybów (mogą być pieczarki), 2 duże łyżki masła, pół kubka słodkiej śmietany, 1 przyprawa do gyrosa, szczypta cukru, ostra papryka, pieprz, sól, rozmaryn, zioła prowansalskie, bazylia
Sposób wykonania: Kaszę i ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie lub z kostką rosołowa i łyżką oliwy. Po odcedzeniu dodać łyżkę masła i uduszoną wcześniej pokrojoną w kostkę cebulę ze szczyptą cukru, soli i pieprzu. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i udusić z dodatkiem 2-3 łyżek oleju i przyprawy gyros. Grzyby udusić na maśle, posolić i popieprzyć. Marchew, pietruszkę, seler utrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko podsmażyć na patelni, podlać wodą i dusić do miękkości. Paprykę ugotować w małej ilości wody. Wszystkie warzywa, grzyby i mięso wraz z groszkiem z puszki podlać wodą, dodać śmietanę i resztę ziół według gustu i smaku. Podać z kaszą z ryżem.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
