Lokal z Radomia reklamuje się hasłem - „Na świętego Marcina młode wino, pyszna gęsina”. Mówi ono samo za siebie. W menu świętomarcińskim pojawią się: zupa z gęsich żołądków i boczniaków, pierś gęsia w sosie żurawinowym z plackami rosti i borowikami, gęsia noga z jabłkami i kumkwatami, kaszą krakowską i musem z buraczków. Na deser obowiązkowo serwowany będzie rogalik świętomarciński z białym makiem i czarną kawą, dotychczas popularny głównie na Wielkopolsce. Te wszystkie specjały idealnie komponują się z młodym czerwonym winem.
Potrawy z gęsiną w roli głównej będzie można zamawiać w Teatralnej już we wtorek.
Chów gęsi w Polsce ma bardzo długą tradycję, sięgającą XVII wieku. Wyraźny rozkwit produkcji nastąpił w XIX wieku, kiedy na warszawskiej giełdzie sprzedawano rocznie ponad 3,5 miliona żywych gęsi. Ptaki „szły” głównie do Prus o własnych siłach. Obecnie Polska jest największym producentem gęsi w Europie, a eksport gęsiny, głównie na rynek niemiecki, sięga około 18 - 20 tysięcy ton rocznie. W naszym kraju gęsina produkowana jest w systemie ekologicznego rolnictwa i jest organiczną żywnością. Bez wątpienia mieści się w kryteriach „oryginalnej żywności”.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
