Szymon Wykrota
Przytulna, domowa atmosfera - to z założenia ma cechować starą nową kawiarnię Marcus
(fot. Szymon Wykrota)
- Bardzo bym tego chciała - mówi Anita Rychtelska, właścicielka kawiarni, która przyznaje, że w nową aranżację lokalu włożyła wiele serca.
- To, co chciałam zrobić w kawiarni, doskonale wyraziła Ewa Kubrycht, która zaprojektowała wnętrze. Wspaniale się rozumiałyśmy, pracując nad projektem - mówi Anita Rychtelska. - Ona jest także plastyczką i konserwatorem sztuki a przy tym nieobce są jej nowinki techniczne.
Z założenia wnętrze lokalu miało być eklektyczne. Fotel z czasów Ludwika XIV nie bez przyczyny stoi więc obok stolika od maszyny Singera. Meble w Marcusie są stylizowane na antyki. Jedno z miejsc jest wyjątkowe. Wygodny fotel tuż przy szybie, przez którą można patrzeć na deptak, będzie miał z pewnością wielu amatorów.
- Chcę delikatnie przysłonić to miejsce, ale w taki sposób, aby klient nie był za bardzo widziany z zewnątrz, a sam mógł podziwiać życie za oknem - mówi Anita Rychtelska.
DOMOWE CIASTO I PYSZNA KAWA
Sukcesu upatruje nowa właścicielka także w menu.
- Postawiłam na domowe ciasta i pyszną kawę. Słodkości piecze bliska mi osoba - mówi właścicielka. - Nasi klienci znajdą u nas doskonałą szarlotkę i sernik. - Zapraszam też na wspaniałą kawę zarówno w proporcjach jak i gatunku.
Zachowana jest w niej równowaga pomiędzy robustą i arabicą.
W Marcusie będzie można wypić także ristretto, czyli kawę przygotowywaną w specjalnym ekspresie, podobnie jak espresso, ale używając dwa razy mniejszej ilości wody i dwa razy większej ilości ziarna kawy.
- Próbowali jej już Włosi. To było dla mnie duże wyzwanie, ale pochwalili tę kawę - mówi z zadowoleniem Anita Rychtelska.
W menu kawiarni znalazły się też sałatki, desery, między innymi naleśniki z owocami. Marcus zaprasza też na słodkie śniadanka.
- Na razie jest to próbne menu. Chcę poznać gusta moich klientów. Liczę na tych, którzy bywali tu wcześniej oraz na nowych. Sugeruję, aby wpisywali oni swoje propozycje do menu. W miarę możliwości wezmę je pod uwagę.
Właścicielka kawiarni stara się także o koncesją na sprzedaż alkoholu. Przed kawiarnią powstał też mini ogródek, w którym na świeżym powietrzu można wypić kawę.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
