Rośnie sprzedaż regionalnego piwa

W okresie od stycznia do sierpnia bieżącego roku odnotowano największą w ostatniej dekadzie ilość wyprodukowanego w naszym kraju piwa. W ciągu pięciu lat zwiększyła się ona o niemal 7 milionów hektolitrów. Wzrosła sprzedaż piwa w kraju, ale także eksport.

Zwiększoną sprzedaż piwa odnotowano nie tylko w raporcie Głównego Urzędu Statystycznego. Właściciel Browarów Regionalnych, Artur Oleksik, zauważył wyraźny wzrost w ilości sprzedawanego trunku, który dotyczy przede wszystkim piw z mniejszych wytwórni. Jego zdaniem, ludzie znudzili się już klasycznymi piwami, poszukują nowych, ciekawszych smaków, które oferują regionalne browary.

Zdaniem Artura Kalety, współwłaściciela pubu Craft Beer w Kielcach, aktualnie przeżywamy „piwną rewolucję”.

- Od kilku lat w naszym regionie niemal co miesiąc powstaje nowy pub, a większość z nich cieszy się naprawdę sporym powodzeniem. W Craft Beer sprzedajemy piwa rzadziej spotykane, które trudno dostać w innych lokalach tego rodzaju. Klientów zdecydowanie nam nie brakuje, ponieważ panuje teraz moda na bardziej wyszukane smaki – mówił Artur Kaleta.

Współwłaściciel Craft Beer opowiedział nam o oferowanych w jego lokalu gatunkach piwa. Obok bardziej typowych piw, można tam znaleźć naprawdę zaskakujące smaki, na przykład piwa kwaśne, przeznaczone dla koneserów. Amatorów specyficznych gatunków może zainteresować piwo produkowane przy użyciu dzikich drożdży, o szczególnym zapachu, przywodzącym na myśl stajnię lub końską derkę. Ostatnio wyjątkowo popularne stało się piwo India Pale Ale. Występuje ono w różnych wariantach aromatycznych, między innymi o zapachu cytrusów, żywicy czy drzew iglastych. Klienci często wybierają także piwa z gatunku stout, które charakteryzują się zapachami o silnych nutach kawowych, a nawet kawy z mlekiem. Sporym powodzeniem cieszą się także piwa pszeniczne, mocno chmielowe, pośród których można znaleźć piwo wędzone, a także jego nietypowy wariant, którego aromat przypomina zapach oscypka.

O trendach sprzedażowych porozmawialiśmy z właścicielem Plejady w Kielcach, Michałem Kułagą. Jego zdaniem popyt na piwo zawsze wzrasta latem, podobnie było także w minione wakacje.

- Odnotowaliśmy nieznaczny wzrost sprzedaży, jednak nie dotyczył on konkretnego gatunku piwa. Największą popularnością cieszy się piwo jasne. Różnice w wyborze rodzaju tego trunku dotyczą przede wszystkim płci i grup wiekowych. Mężczyźni piją piwa jasne, pszeniczne lub popularne ostatnio India Pale Ale, natomiast kobiety wybierają piwa smakowe lub jasne z dodatkiem soków. Młodzi ludzie zazwyczaj decydują się na piwa produkowane przez koncerny, które znają z reklam, a osoby powyżej 30 roku życia są bardziej skłonne do wspierania lokalnych browarów. W naszej ofercie mamy ponad 150 gatunków piwa, a cały czas pojawiają się nowe – mówił Michał Kułaga.

Główny Urząd Statystyczny poinformował, że w ostatnim czasie zdecydowanie wzrosła produkcja i sprzedaż piwa. Sprawdziliśmy, dlaczego.

Zapytaliśmy naszych Czytelników, jakie piwa wybierają najczęściej oraz których gatunków unikają.

a Adam:

- Najczęściej wybieram jasne piwo z małych browarów. Uważam, że smak ma zdecydowanie najlepszy. Nie jestem szczególnie zainteresowany tym tematem, zazwyczaj informacje na temat piwa zdobywam przy barze.

A Maciek:

- Zawsze decyduję się na klasyczne piwa. Nie lubię regionalnych „wynalazków”, ich smak jest zbyt specyficzny i nie zawsze mi odpowiada. Nie mam szczególnie wyszukanego gustu, zwykłe piwo w zupełności mi wystarcza.

a Sebastian: - Lubię piwo i często je piję. Do tej pory wybierałem jasne piwa, jednak ostatnio trochę eksperymentuję i piję wyroby z mniejszych browarów. Uważam, że te z koncernów nie trzymają już odpowiedniego poziomu.

a Piotr:

- Zazwyczaj decyduję się na jasne piwo, ale okazjonalnie pijam także ciemne – w stylu guinnessa czy żywca portera. Zdecydowanie unikam słodkich i smakowych piw, ponieważ zupełnie mi nie odpowiadają.

(elle)