Grillowana cebula, kukurydza, nadziewane pomidory, a jako smaczny dodatek - czosnek z rusztu

Pikantna kukurydza
Składniki: 4 kolby kukurydzy, 200 g masła, 4 łyżeczki pasty wasali, duża garść świeżego koperku, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Kolby kukurydzy myjemy, suszymy na papierze, kładziemy na grilla i opiekamy aż kukurydza się lekko przyrumieni. W tym czasie przygotowujemy masło wasali, mieszając masło z pastą wasabi, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Upieczoną kukurydzę wykładamy na talerz i dekorujemy plastrami masełka wasabi o grubości około 0,5 cm.

Cebula z miodem
Składniki: 4 duże cebule,Ľ szklanki miodu,2 ząbki czosnku, ewentualnie 10 dag pleśniowego sera,2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Sposób przygotowania:
Cebule obieramy i kroimy na połówki. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i mieszamy z miodem. Przygotowanym sosem polewamy połówki cebul tak, by marynata dostała się między warstwy i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Cebule pieczemy na grillu, kiedy żar nie będzie zbyt duży, przekrojona stroną na dół. Do grillowane cebuli pasuje ser pleśniowy. Rozdrabniamy go widelcem, mieszamy z posiekaną zieloną pietruszką. Po około 10 minutach cebule zdejmujemy, nakładamy na płaską powierzchnię ser i jeszcze przez moment pieczemy na grillu.

Nadziewane pomidory
Składniki: 6 dużych pomidorów, 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli, 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 170 g koziego sera, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, 2 filiżanki gotowanego ryżu, 2 łyżki oliwy, 1/4 szklanki startego parmezanu.

Sposób przygotowania:
Odcinamy wierzch pomidorów i usuwamy wszystkie nasiona i sok. W niewielkiej misce mieszamy cebulę, bazylię i ser. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Na końcu dodajemy ryż. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy i wypełniamy pomidory. Następnie skrapiamy je oliwą i posypujemy parmezanem. Kładziemy pomidory bezpośrednio na ruszcie z zamkniętą pokrywą lub na otwartym grillu owinięte folią aluminiową i pieczemy 10 minut.

Cukinia z oscypkiem
Składniki: 600 g oscypka niewędzonego, 2 cukinie, sól, pęczek szczypiorku, kubeczek świeżego tymianku, 4 łyżki oliwy, 100 g oliwek, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Ser kroimy na 8 kawałków. Umytą cukinię kroimy wzdłuż na cieniutkie plasterki, wkładamy na 1-2 minuty do osolonego wrzątku i osączamy. Zioła płuczemy, osuszamy, drobno siekamy i mieszamy z oliwą i pieprzem. Ser owijamy plastrami cukinii, smarujemy ziołowa oliwą, spinamy wykałaczkami i delikatnie oprószamy pieprzem. Układamy na folii aluminiowej i grillujemy przed 10 minut. Podajemy z oliwkami i świeżymi bagietkami.

Grillowany czosnek
Składniki: 3-4 główki aromatycznego, polskiego czosnku, sól, pieprz, suszone zioła, kilkanaście kromek chleba.

Sposób przygotowania:
Czosnek w całości, w łupinkach kładziemy z boku rusztu, by się nie spalił. Można go położyć podczas pieczenia innych mięs czy ryb. W zależności od wielkości główek, pieczemy tak długo, aż będzie mięki. Następnie zdejmujemy z grilla, delikatnie obieramy i rozsmarowujemy ząbki na chlebie (może być również podpieczony na ruszcie). Posypujemy ziołami i doprawiamy.