Nowa włoska restauracja w Kielcach. Zobacz jak wygląda

Restauracja to wyraz jego umiłowania do Włoch - kraju, w którym niejednokrotnie bywał przy okazji realizacji telewizyjnych projektów. - Jestem „Italofilem” - kibicuję włoskim drużynom, kocham tamtejszy klimat i kawę. Sama kuchnia jest jedną z najpopularniejszych, ale jednocześnie najfajniejszych - prosta, oparta na dobrych produktach, a przez to niezwykle smaczna. Taką też chciałem zaoferować kielczanom - mówi Mikołaj Fajks.

Wizytówką restauracji ma być pizza na cieniutkim cieście wypiekana w specjalnym piecu. Bazę potraw mają stanowić sezonowe produkty, co oznacza, że menu będzie zmienne. Codziennie od godziny 9 serwowane są panini, od 12 dania główne. W karcie znajdziemy całą gamę makaronów, dań z rybami, gicz jagnięcą, a także tradycyjne włoskie desery - tiramisu czy panna cottę.

Jak podkreśla Tomasz Nowak, szef kuchni Azzurro, kuchnia wyróżnia się na tle innych oryginalnymi produktami i autorskimi recepturami. - Bazujemy na certyfikowanych, wyselekcjonowanych produktach włoskich. Chcemy, aby to była stuprocentowa kuchnia włoska, nie tak jak to często bywa polsko-włoska. Z Italii sprowadzamy między innymi szynkę parmeńską, bresaolę, pepperoni. Jesteśmy też taką małą manufakturą - bazujemy na tradycyjnych włoskich recepturach, tworząc samemu makaron, autorskie sosy, oryginalne pieczywo, masło - wymienia szef kuchni.

Mocnym punktem mają być także lody oraz kawa. - Proponujemy najwyższej jakości lody gałkowe Consonni produkowane na bazie naturalnych produktów, a także pochodzącą z najwyższej jakości surowców kawę Don Caruso wypalaną wyłącznie we Włoszech, w regionie Friuli - zachwala twórca.

Lokal czynny jest od poniedziałku do piątku w godzinach 9-22, w weekendy do 23.