- Chcemy zachęcić młodych adeptów sztuki kulinarnej do pogłębiania wiedzy na temat nowoczesnych produktów i technik kulinarnych, a także doskonalenia swoich kulinarnych zdolności - mówi Maciej Musiał, współorganizator, szef kuchni w hotelu Zajazd Antresola w Snochowicach w gminie Łopuszno w powiecie kieleckim.
Do kulinarnego starcia organizatorzy zapraszają uczniów szkół zawodowych i techników o profilu gastronomicznym z województwa świętokrzyskiego. Tematem tegorocznej edycji konkursu jest danie główne z polędwiczki wieprzowej, ciasta filo, groszku cukrowego i figi.
W pierwszym etapie konkursu należy przesłać swoje zgłoszenie w formie elektronicznej do dnia 1 marca 2017 roku na adres mailowy: [email protected]. Zgłoszenie musi zawierać propozycję przygotowanej przez uczestnika, autorskiej receptury potrawy, zgodnej z tematem konkursu wraz z dobrej jakości zdjęciem potrawy. Zdjęcie powinno być zapisane w formacie jpg o rozdzielczości 800 x 600 pixeli. Każda receptura musi zawierać nazwę potrawy oraz wyszczególnione składniki z proporcjami podanymi na 6 porcji.
Spośród wszystkich nadesłanych zgłoszeń komisja wybierze 10 najciekawszych receptur, których twórcy przejdą do finału. Lista uczestników przechodzących do drugiego etapu konkursu zostanie zamieszczona na facebook'u Świętokrzyskiej Fundacji Szefów Kuchni i Kucharzy do 5 marca 2017 roku.
Finał konkursu zostanie rozegrany w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach Kielce 15 marca 2017 roku o godzinie 8:50. Czas na przygotowanie potrawy, licząc od momentu wejścia na stanowisko, to 2 godziny. W finale każdy z zakwalifikowanych zawodników będzie musiał przygotować 6 porcji tego samego dania konkursowego, którego receptura została zakwalifikowana do półfinału: jedną porcję na ekspozycję, a pozostałe dla jurorów.
W jury zasiądą Teo Vafidis – szef kuchni i ekspert kulinarny, który będzie przewodniczącym konkursu, Zbyszek Kopycki, szef kuchni restauracji Cud Miód w Łodzi, Monika Gwiazda – uczestniczka programu telewizyjnego Top Chef, Robert Głyda – jeden z najlepszych szefów kuchni w Polsce, Piotr Papież – szef kuchni oraz doradca kulinarny firmy Farutex.
Do zdobycia w konkursie są staże w świętokrzyskich restauracjach, a także nagrody rzeczowe.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
