Składniki na 4 porcje:
12 arkuszy papieru ryżowego, 1 cebula, ćwiartka małej kapusty, 5 gramów grzybów mun, 1 marchew, 100 gramów makaronu sojowego, 200 gramów mięsa mielonego, sól, pieprz do smaku, dodatkowo sos sojowy.
Sposób przygotowania:
1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Kapustę bardzo drobno szatkujemy, a marchew trzemy na tarce o dużych oczkach. Grzyby mun wcześniej namaczamy w gorącej wodzie przez około 20 minut, odcedzamy i kroimy w cienkie paski. Wszystkie składniki mieszamy.
2. Makaron sojowy łamiemy na mniejsze kawałki i zalewamy na kilka minut gorąca wodą aż zwiększy swoją objętość i stanie się miękki. Dodajemy odcedzony do reszty składników razem z mięsem i odrobiną sosu sojowego. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
3. Do miski nalewamy ciepłej wody i namaczamy w niej papier ryżowy przesuwając go w palcach. Tak namoczony płat przekładamy na deskę, rozprowadzamy wodę w środkowej części, jeśli jest za sucha. Na każdym arkuszu, bliżej brzegu układamy odrobinę farszu.
4. Arkusz papieru zwijamy tak, aby powstał rulon, podwijając od razu brzegi. Zwilżony papier ryżowy łatwo się skleja, więc sajgonki się nie rozpadną. Sajgonki smażymy przez około 5 minut w głębokim tłuszczu, obracając je w międzyczasie.
Dobra rada:
Papier ryżowy powstaje z masy rozmiękczonych ziaren ryżowych. Jest dość delikatny i bardzo cienki, najczęściej ma kształt koła lub kwadratu. Jeśli ktoś nie ma wprawy w formowaniu papieru ryżowego, musi uważać by nie rozerwać płatów.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?