Klops pieczony, specjał wołowy babci Anieli, wiejskie zawijasy - takie pyszności gotowała dla nas Karczma Cztery Konie

Przepis na wiejskie zawijasy poleca szef kuchni Karczmy Cztery Konie Wojciech Ceglarek.

(fot. D. Łukasik)

Klops pieczony, specjał wołowy babci Anieli, wiejskie zawijasy - kielecka Karczma Cztery Konie już po raz drugi przygotowała dania, na które przepisy znajdą się w książce kucharskiej "Smaki świętokrzyskie".

Tym razem sprawdziliśmy przepisy, które zaproponowali nam Państwo z Opatowa i Ostrowca. Szef kuchni Karczmy Cztery Konie Wojciech Ceglarek specjalnie dla nas przyrządził siedem z tych, które otrzymały największe uznanie w głosowaniu sms-owym. Znajdą się one w regionalnej książce kucharskiej, która od 8 marca będzie się ukazywała z "Echem Dnia".

SMAKOŁYKI NA PRZYJĘCIA

Po ugotowaniu potrawy nie tylko wyglądały apetycznie, ale tak samo smakowały. - Składniki nie są drogie, ale ich przygotowanie, oprócz tych dwóch zup, jest czasochłonne. Jeśli więc ktoś planuje przyrządzenie szybkiego obiadu, musi wybrać inne dania, ale na przyjęcie, jak najbardziej te. Wyglądają wykwintnie, są smaczne i ciekawe - opisuje Ceglarek.

Ocenia, że zwłaszcza pigoły, to potrawa jak najbardziej regionalna. Oprócz nich, ugotował między innymi pierogi z buraków, flaczki z gąsek zarzucane kaszą jaglaną oraz zupę krem z pieczarek z
groszkiem ptysiowym.

SZEF KUCHNI POLECA

Przepis na zawijaniec wiejski tak zainteresował szefa kuchni Karczmy Cztery Konie, że być może danie wkrótce znajdzie się w karcie lokalu. - Farsz jest fajny, z orzechami, dodatkowo dodałbym tylko, oprócz pieprzu i soli, jeszcze swoje przyprawy - mówi Ceglarek. Poleca także przepis na krem z pieczarek, a zaskoczył go ten na pierogi z burakami.

Zeszyt wchodzący w skład regionalnej książki kucharskiej "Smaki świętokrzyskie" z przepisami na potrawy, które zaproponowali Państwo z Opatowa i Ostrowca, ukaże się 30 marca. Według nich można samodzielnie przygotować pyszne i ciekawe dania.