Dlaczego miód jest tak zbawienny dla naszego organizmu? Przede wszystkim jest łatwo przyswajalny, wchłaniany jest bezpośrednio do krwi, bez trawienia. Dlatego też szczególnie zalecany jest rosnącym dzieciom i młodzieży, osobom starszym, by wzmocnić organizm. Po miód powinniśmy sięgać także w okresie wzmożonego wysiłku fizycznego i umysłowego. Nie tylko dostarczy on nam energii, ale też dzięki swoim właściwościom pobudzi do pracy mózg.
Przez wiele wieków wypracowano liczne sposoby wykorzystania miodu w codziennej diecie, tak, by dostarczył nam nie tylko walorów smakowych, ale przede wszystkim - zdrowotnych. Zacznijmy więc dzień od pożywnego śniadania z miodową nutą słodyczy.
Napoje z miodem na każdą porę dnia
Miodowe kakao
Sposób przygotowania: W rondelku mieszamy 3 łyżki miodu z 3 łyżkami kakao, 100 ml wody. Zagotowujemy i gotujemy przez około 5 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy łyżeczkę wanilii i mieszamy. Dodajemy do gorącego mleka.
Herbata cytrynowa z miodem
Sposób przygotowania: Zalewamy 3 torebki herbaty czarnej lub zielonej 3 szklankami wrzącej wody. Dodajemy kawałek kory cynamonu. Parzymy przez 3-5 minut. Oddzielamy herbatę, cynamon, dodajemy szklankę soku z grejpfruta i dwie łyżki miodu. Dokładnie mieszamy.
Napój cytrynowo-miodowy: Gotujemy 1 litr wody ze skórką otartą z 1/2 cytryny. Schładzamy, dodajemy 4 łyżki miodu i sok z 2 cytryn.
Napój z marchwią: Odwirowujemy sok z 750 g marchwi, dodajemy 3 łyżki miodu, sok z 2 cytryn i 1/2 l wody.
Napój z owocami: Gotujemy 1 kg owoców (malin, jagód, jabłek) z litrem wody. Dodajemy 3 łyżki miodu.
Napój z cynamonem: Gotujemy 1 litr mleka, dodajemy 3 łyżki miodu i cynamon do smaku.
Napój z pomidorem: Miksujemy 1 szklankę soku pomidorowego z 3 szklankami jogurtu i 4 łyżkami miodu.
Pożywne śniadanie z miodowym akcentem
Domowe musli z miodem
Składniki na 10 porcji: 100 g mieszanki orzechów, 50 g suszonej żurawiny, 150 g suszonych owoców (figi, daktyle, morele, śliwki), 50 g rodzynek, 250 g płatków owsianych, 25 g pestek dyni prażonych, 25 g pestek słonecznika, 1 świeży banan, 1 jabłko, miód wielokwiatowy, sok z cytryny.
Sposób przygotowania: Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Figi, daktyle, morele i śliwki kroimy na mniejsze części. Orzechy i owoce przekładamy do dużej miski, dodajemy żurawinę, pestki słonecznika i pestki dyni, płatki owsiane, rodzynki. Banana kroimy w plasterki, jabłko dzielimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych. Musli przekładamy do miseczek (po 3 łyżki na porcje), jabłko ścieramy na tarce o małych oczkach. Następnie dodajemy pokrojonego banana i jogurt naturalny (możemy również dodać kefir lub maślankę). Całość mieszamy. Musli z owocami polewamy miodem (ilość według uznania).
Racuszki z twarogiem i miodem
Składniki na 4 porcje: 2 jaja, 2 łyżeczki cukru, 50 g rozpuszczonego masła, 2 banany, 1 limonka, 2-3 łyżki miodu wielokwiatowego, 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego, 100 g sera twarogowego półtłustego, 100 ml mleka, olej.
Sposób przygotowania: Banany kroimy w półplastry, skrapiamy je sokiem z limonki i dodajemy 1 łyżkę miodu. Do wysokiego naczynia dodajemy jaja, cukier, ubijamy za pomocą trzepaczki i dodajemy 50 g rozpuszczonego masła. Ubijamy. Masę przelewamy do miski. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy do masy z jajek. Delikatnie mieszamy do uzyskania konsystencji ciasta na racuchy. Dodajemy jogurt, mieszamy i dolewamy mleko. Ser twarogowy rozkruszamy. Na patelnię z rozgrzanym olejem wylewamy ciasto i formujemy racuszki. Smażymy z obu stron na złocisty kolor. Jednego racuszka układamy na talerzu, na niego wykładamy twaróg, na twarogu układamy banany. Polewamy miodem. Czynność powtarzamy dwa razy.
Owsianka z miodem i cynamonem
Składniki na 1 porcję: 2 łyżki płatków owsianych, szklanka mleka 2 %, 1/2 banana, garść sezonowych owoców, 1 łyżka miodu, szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania: Płatki gotujemy na mleku, dodajemy pokrojonego w plasterki banana oraz dowolne owoce, miód i cynamon. Podajemy, gdy płatki będą miękkie.
Omlet z borówkami
Składniki na 1 porcję: 1 jajo, 2 łyżki mąki, 4 łyżki mleka 2 %, 2 garści borówek amerykańskich, 1 łyżeczka miodu, szczypta cynamonu, 1 łyżeczka masła.
Sposób przygotowania: Oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy na sztywno, następnie bardzo delikatnie wmieszamy w nie żółtko, przesianą mąkę oraz mleko i cynamon. Na koniec dodajemy garść borówek. Masę delikatnie wylewamy na nagrzaną, nasmarowaną masłem patelnię z nieprzywierającym dnem. Kiedy spód omleta będzie przyrumieniony, szeroką łopatką kuchenną przewracamy go na drugą stronę i smażymy, aż będzie rumiany. Omlet posypujemy borówkami i polewamy miodem.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?