II Świętokrzyski Festiwal Smaków. Do Tokarni na świętokrzyskie smakołyki (WIDEO)

Pysznie i po wiejsku

Festiwal Świętokrzyskich Smaków po raz pierwszy będzie miał formułę dwudniową. Na wszystkich mieszkańców regionu świętokrzyskiego atrakcje w Tokarni czekać będą w niedzielę, 30 kwietnia i poniedziałek, 1 maja w godzinach 10-20.

- Impreza w Tokarni to przede wszystkim doskonała okazja, by poznać naszą świętokrzyską kuchnię. Zaprosiliśmy członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskiego, którzy oferują wyłącznie produkty wyselekcjonowane, certyfikowane, a co za tym idzie najlepszej jakości. Zaprezentuje się kilkadziesiąt kół gospodyń wiejskich ze znanymi z dawnych czasów potrawy, często w nieco odmienionej, ciekawej odsłonie. Będą też restauratorzy, którzy regionalne smaki promują w swoich lokalach, ale niestety, aby ich wszystkich spróbować, musielibyśmy wybrać się na przejażdżkę wokół województwa - na festiwalu te wszystkie przysmaki zgromadzimy w jednym miejscu - mówił Stanisław Wróbel, redaktor naczelny „Echa Dnia”.

Będą też pokazy gotowania na żywo za sprawą konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni - w sobotę zaprezentują się uczniowie szkół gastronomicznych, amatorzy - miłośnicy gotowania, a w niedzielę - profesjonaliści.

Przewodniczącym jury będzie Teo Vafidis, uczestnicy imprezy będą mogli też porozmawiać z drugim wybitnym szefem kuchni - Robertem Sową.

Pewne jest, że nikt z Tokarni nie wyjedzie głodny - przewidziano wiele darmowych degustacji. W Tokarni zaparkuje tir firmy Prymat z pysznościami, także sałatkami i przekąskami serwowanymi przez Roberta Sowę.

Imprezie towarzyszyć będą prezentacje zespołów ludowych oraz zabawa w dawnym wiejskim klimacie.

- Muzeum Wsi Kieleckiej przygotowało warsztaty etnograficzne różnego rodzaju - będzie można potoczyć fajerkę, obejrzeć wystawy stałe i czasowe, z których szczególnie polecam tę prezentującą budownictwo ludowe - przedstawiał podczas konferencji Mariusz Masny, dyrektor muzeum.

Uczestnicy zabawy będą mieli też okazję powspinać się na 4-metrowy „Słup Obfitości”, nawiązujący do dawnych zabaw wiejskich. - Warto zaznaczyć, że słup wystawiamy tylko na specjalne okazje. W zeszłorocznej edycji festiwalu zabawa ta cieszyła się ogromnym powodzeniem, a śmiałków - zarówno dzieci, jak i dorosłych, chętnych zgarnąć kosz z przysmakami nie brakowało. Liczymy, że i tym razem rodziny zaangażują się w tę zabawę - dodała Beata Ryń, rzecznik muzeum.

Sieć godna pochwały

Konferencja była też doskonałą okazją do podsumowania dotychczasowych osiągnięć i rozwoju Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskiego, której członkowie i ich produkty również pojawią się na festiwalu w Tokarni.

- To nasz wieloletni dorobek, w tej chwili w swoich szeregach mamy 85 podmiotów, które realizują się w Sieci i zwiększają swój potencjał. Przedsiębiorcy bazują na surowcach i produktach z naszego regionu i zdobywają nagrody nie tylko wojewódzkie, lecz także o znacznie większym zasięgu. Dla przykładu szynka dyszka produkowana przez Zdzisława Nowaka z Nowej Wsi w powiecie jędrzejowskim zdobyła prestiżową Perłę na Międzynarodowych Targach Polagra w Poznaniu. Nasi przedsiębiorcy nie tylko tworzą swoje wyjątkowe produkty na bazie tradycyjnych receptur, lecz także korzystają ze znakomitego naturalnego surowca, który jest dostępny w naszych małych świętokrzyskich gospodarstwach rolnych. Tych w województwie jest bardzo dużo, mamy ogromny potencjał - mówił Piotr Żołądek, członek Zarządu Województwa Świętokrzyskiego. - Nasze lokalne produkty są bardzo mocne promowane poza granicą województwa, a sam region podawany jako przykład przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego, dlatego tym bardziej zachęcam do rozsmakowania się w naszych wybornych smakołykach - dodał.