Oto Świętokrzyscy Mistrzowie Kuchni 2017!

ZOBACZ TAKŻE:
II Świętokrzyski Festiwal Smaków w skansenie Tokarnia - tak bawiliśmy się w poniedziałek, 1 maja

CZYTAJ TAKŻE: Konkurs serwisu Jedzenie i Zabawa rozstrzygnięty. Oto najlepsze lokale w województwie świętokrzyskim w 2016 roku!

Zakończyły się dwudniowe zmagania kucharzy podczas konkursu kulinarnego Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017, które odbywały się w ramach II Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków w Tokarni koło Kielc. Jako pierwsi w niedzielę, 30 kwietnia zmierzyli się amatorzy: Elżbieta Korczyk i Małgorzata Kukuryk - przedstawicielki Koła Gospodyń "Korytniczanki" z Korytnicy przeciwko Bogdanowi Wencie, prezesowi Stowarzyszenia Projekt Świętokrzyskie i wiceprezes Danucie Papaj.

Panie zachwyciły jury pierożkami korytnickimi oraz daniem głównym: Pstrągiem na puchu leśnym. Szefem w tym duecie była Elżbieta Korczyk i to ona otrzymała tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni 2017, w kategorii amatorzy. Jej pomocnikiem, a właściwie prawą ręką była Małgorzata Kukuryk.

- Cieszymy się niezmiernie, dziękujemy bardzo! Zadanie było trudne, ale serdeczna atmosfera do dawała odwagi. Panu Bogadanowi Wencie i pani Danucie Papaj także należy się pierwsze miejsce. Było nam bardzo miło z nimi wystartować w tym konkursie. To nie była rywalizacja tylko dobra zabawa - mówiły reprezentantki "Korytniczanek", gdy już odebrały nagrodę i zeszły ze sceny podczas uroczystej gali 1 maja w Tokarni.

CZYTAJ WIĘCEJ: Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017. Gotowanie na wesoło, czyli zmagania amatorów

Po amatorach rywalizowało osiem drużyn juniorów, czyli uczniów świętokrzyskich szkół gastronomicznych. Wśród tej kategorii tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni 2017 zdobył Karol Filipczak z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Jego pomocnikiem był Daniel Smołuch z tej samej szkoły. Panowie na przystawkę przygotowali tortellini z buraka i koziego sera, którym zachwycili jury. - Takiej przystawki nie powstydziliby się szefowie kuchni w restauracji lub w hotelu. Doskonałe połączenie smaków, które się wzajemnie uzupełniają, a nie przeszkadzają sobie - stwierdził Rafał Korus, szef kuchni restauracji Oranżeria, w kieleckim hotelu Best Western Grand Hotel. Jako danie główne przygotowali Roladkę z pstrąga faszerowaną łososiem na sałatce z boczniaków i sosem winno - śmietanowym.

- Było bardzo trudno, stres, stres i jeszcze raz stres. Ale jakoś poszło. Cieszymy się bardzo ze zdobycia tytułu. W przyszłym roku też, mamy nadzieję wystartujemy - powiedzieli Karol Filipczak i Daniel Smołuch po odebraniu nagrody podczas gali finałowej.

CZYTAJ WIĘCEJ: Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017. Juniorzy pokazali, co potrafią!

Natomiast w poniedziałek, 1 maja w Tokarni podczas Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków rywalizowali zawodowcy. Miało rywalizować pięć drużyn, niestety kucharze z Ośrodka Szkoleniowo – Wypoczynkowego w „Zacisze” w Krzyżanowicach Dolnych, w powiecie pińczowskim, nie uprzedzając organizatorów nie pojawili się. W efekcie "na gotowanie" zmierzyły się cztery drużyny.

Tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni 2017 w tej kategorii trafił do Krzysztofa Adacha, z restauracji Solna 12 w Kielcach. Jego pomocnikiem był Paweł Czerwiński z restauracji w hotelu Odyssey. Panowie zyskali uznanie jury za przygotowanie oryginalnej przystawki z jadalną ziemią, czyli Pierożki z kompresowanego buraka z twarogiem oraz za danie główne Comber z jelenia z sosem z czarnego bzu, smażonymi smardzami i purre z topinamburu.

- Jesteśmy kuzynami, nie mieliśmy okazji współpracować i pomyśleliśmy, że na konkurs przyjedziemy razem. Jurorzy oceniali bardzo konstruktywnie, jeśli było coś źle zrobione - to mówili o tym, jeśli coś im smakowało - chwalili. Bardzo się cieszymy, dziękujemy za to wyróżnienie - powiedzieli nam panowie ze zwycięskiej drużyny po odebraniu nagród.

CZYTAJ WIĘCEJ: Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017. Profesjonalizm i wykwintne potrawy, czyli zmagania zawodowców

CZYTAJ TAKŻE: II Świętokrzyski Festiwal Smaków. Na pyszności i zabawę przybyło 13 tysięcy zwiedzających!

Podczas uroczystej gali nagrody świętokrzyskim mistrzom kuchni wręczyli członkowie jury, na czele z uznanym i szanowanym mistrzem Teo Vafidisem. Byli to świętokrzyscy szefowie kuchni: Sebastian Klamka - zeszłoroczny Mistrz w kategorii profesjonaliści, Patryk Kotarba - szef kuchni restauracji Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój, Michał Bętkowski - Nosalowy Dwór w Zakopanem oraz jury techniczne złożone z dwóch szefów kuchni, wymienionego wcześniej Huberta Saneckiego - szefa kuchni w restauracji Spektrum Smaku w Willi Hueta oraz Rafała Korusa - szefa kuchni w restauracji Oranżeria, w hotelu Best Western Grand Hotel.

Główną nagrodą, czyli wycieczkę do Europarlamentu w Brukseli dla każdej zwycięskiej drużyny ufundowała europoseł Beata Gosiewska. Zwycięzcy otrzymali także kuferki i torby termiczne firmy Prymat, książki Roberta Sowy, vouchery na grę w kręgle ufundowane przez MK Bowling&Kosmos Club w Kielcach i do wykorzystania tamże. Ponadto mistrzowie w kategorii zawodowcy otrzymali bony o wartości tysiąca złotych na zakupy produktów firmy Prymat, amatorzy - w wysokości 800 złotych, a juniorzy - na 500 złotych.

CZYTAJ TAKŻE: Konkurs serwisu Jedzenie i Zabawa rozstrzygnięty. Oto najlepsze lokale w województwie świętokrzyskim w 2016 roku!