ZOBACZ TAKŻE: W weekend Święto Śliwki i dożynki powiatu staszowskiego - program wydarzenia
Bezsprzeczną stolica śliwki w Polsce jest Szydłów, gdzie uprawia się ponad 50 jej odmian, a rocznie zbiera przeszło 20 tysięcy ton.
Śliwki mają swoich entuzjastów wśród świętokrzyskich szefów kuchni. Tomasz Pawlusek przyznaje, że wykorzystuje je właściwie do każdego rodzaju dań - na słodko, słono, zarówno jako element przystawki, dania głównego, jak i deseru. - Śliwka jest fenomenalnym owocem. Można przyrządzić z nią pyszną zupę z makaronem ryżowym, na bazie śmietanki albo jak ktoś skrzętnie liczy kalorie - jogurtem naturalnym. Świetna będzie także jako dodatek do drugich dań, osobiście polecam w formie sosu do wieprzowiny, cielęciny czy schabu. Zwolennikom tradycji z pewnością do gustu przypadnie śliwka w occie ze śledziami. Wegetarianom polecałbym smaczną śliwkową lasagne, a miłośnikom deserów - lody ze śliwką w syropie korzennym. Wystarczy skarmelizować cukier, dodać śliwki, całość dusić z dodatkiem masła, goździków, przyprawy korzennej. Pycha - poleca szef kuchni.
Do jedzenia śliwek, szczególnie teraz, gdy jest na nie sezon, zachęcają dietetycy. - Są one dobrym źródłem potasu, beta-karotenu i witaminy E. Zawierają także polifenole, czyli substancje silnie chroniące przed wolnymi rodnikami. Działają także antynowotworowo i przeciwmiażdżycowo - mówi Edyta Leźnicka, dietetyk kliniczny.
Śliwki mają też dość niski indeks glikemiczny o wartości 39. Mimo to są zalecone w ograniczonych ilościach, szczególnie cukrzykom. - Lepiej wybierać owoce kwaśne niż słodkie i spożywać je jako dodatek do posiłku lub bezpośrednio po nim - radzi dietetyk.
Jeśli dbamy o linię, lepiej wybierajmy także śliwki świeże, nie suszone. Te mają pięć razy więcej kalorii. Są natomiast dobrym rozwiązaniem dla osób z zaparciami. - Pomogą, jeśli zjemy je z rana, na czczo i wcześniej namoczymy w wodzie - zaleca Edyta Leźnicka
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
