Szósta edycja konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni. Przedłużamy termin zgłoszeń

Konkurs Świętokrzyski Mistrz Kuchni jest dwuetapowy: I etap to zgłoszenia, natomiast II etap to finał, który odbędzie się w niezwykle malowniczym plenerze – w dworsko-folwarcznej części Muzeum Wsi Kieleckiej w Parku Etnograficznym w Tokarni. W niedzielę, 30 kwietnia przystąpią do zmagań drużyny juniorów oraz amatorów; 1 maja –zawodowcy.

Kto się może zgłosić?

W konkursie mogą wziąć udział tylko dwuosobowe zespoły, w skład których wchodzi szef zespołu i jego pomocnik. Zgłoszenia przyjmujemy w trzech kategoriach: juniorzy, amatorzy, kucharze profesjonaliści. W przypadku zespołów amatorów i juniorów (zespołów uczniowskich ze szkół gastronomicznych), dowolnie dobrane duety mogą składać się z dwóch osób niepełnoletnich. Przyjmujemy zgłoszenia kucharzy z terenu całego województwa świętokrzyskiego.

CZYTAJ TAKŻE: Wybieramy najlepsze lokale w regionie! Zobacz nominowane lokale, zgłoś swój ulubiony!
Do etapu finałowego zakwalifikują się ci, którzy przejdą etap kwalifikacji – czyli skomponują dwa niepowtarzalne dania: przystawkę (na zimno lub gorąco) z wykorzystaniem białego sera(twarogu) oraz danie główne. Juniorzy i amatorzy muszą przygotować danie główne z użyciem pstrąga i grzybów, profesjonaliści z jelenia i grzybów. Każda dwuosobowa drużyna musi być autorem receptur. Każda receptura musi zawierać: nazwę potrawy; wyszczególnione składniki na 5 porcji; opis wykonania. Dania powinny zostać ułożone według własnej inwencji każdej drużyny.

Jak się zgłosić?

Załączone pliki:

• Ankieta zgłoszeniowa dla amatorów Rozmiar: 66 kB
• Ankieta zgłoszeniowa dla juniorówRozmiar: 67 kB
• Ankieta zgłoszeniowa dla zawodowcówRozmiar: 68 kB
• Regulamin Konkursu Świętokrzyski Mistrz KuchniRozmiar: 332 kB

Ankietę zgłoszeniową można pobrać z boksu załączniki, który widnieje po lewej stronie. Wypełnioną ankietę wraz ze zdjęciem gotowej potrawy należy przesłać drogą elektroniczną na adres: [email protected], [email protected]. W przypadku osób niepełnoletnich wymagamy zgody opiekunów prawnych na udział w konkursie. Każda drużyna może przesłać tylko jedno zgłoszenie. Nieprzekraczalny termin zgłoszeń wtorek, 25 kwietnia, godzina 14.

Finał
Finał konkursu rozpocznie się o godzinie 10:00, a zmagania konkursowe toczyć się będą na czterech stanowiskach zgodnie z wylosowaną wcześniej kolejnością. Każda ekipa otrzyma 10 minut przed rozpoczęciem pracy na rozłożenie drobnego sprzętu oraz produktów i zaznajomienie się z wyposażeniem.

Uczestnicy finału występują w strojach kucharskich: obowiązkowo biała bluza i czarne spodnie lub biało - czarne spodnie. Uczestnicy konkursu mogą umieścić na stroju imię i nazwisko oraz nawę i logo reprezentowanego przez niego zakładu gastronomicznego – co na pewno będzie dodatkową promocją.

Laureaci miejsca I, II i III zostaną ogłoszeni podczas imprezy plenerowej w dniu 1 maja.
Podczas finału każda drużyna, w określonym czasie będzie musiała przygotować przekąskę i potrawę, którą zgłosi w I etapie.
Zmagania będzie oceniało jury, na czele z szanowanym szefem kuchni, o znanym nazwisku Teo Vafidis. Jest doceniany przez stowarzyszenia kucharskie na całym świecie. Dzięki temu jest Honorowym Członkiem Chef’s Club of Greece. Został uhonorowany nagrodą Greckiej Panoramy 2016 przez przewodniczącą Greckiego Narodowego Komitetu do spraw UNESCO Ekaterini Tzitzikosta. W Polsce znany między innymi z autorskiego programu kulinarno-podróżniczego „Nie Na Żarty”.

Członkami jury degustacyjnego będą także: Sebastian Klamka - zeszłoroczny Mistrz w kategorii profesjonaliści, Patryk Kotarba - szef kuchni restauracji Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój, Michał Bętkowski - Nosalowy Dwór w Zakopanem oraz jury technicznego: Hubert Sanecki - szef kuchni w restauracji Spektrum Smaku w Willi Hueta oraz Rafał Korus - szef kuchni w restauracji Oranżeria, w hotelu Best Western Grand Hotel.