Nowa pizzeria w Kielcach. Na Sianie zjemy jedyną pizzę w regionie... na zakwasie

- Myślę, że żaden Polak nie potrafi przygotować w Polsce włoskiej pizzy - oryginalnej, takiej samej, jaką zjemy w jej rodzimym kraju. Sam, gdy byłem młody, pracowałem we Włoszech w pizzerii i mój szef zwykł mawiać, że aby stworzyć pizzę, trzeba najpierw opracować własny przepis na ciasto. Tak też zrobiłem. Moja pizza nie jest włoska, lecz typowo polska, swojska bazująca na naszych polskich składnikach - opowiada Krzysztof Małecki.