2 z 7
Poprzednie
Następne
Kaczka w sosie żurawinowo-jabłkowym z restauracji La Cucina Italiana w Kielcach [PRZEPIS]
Piersi kaczki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Mięso nacinamy od strony skóry „w kratkę”. W miseczce mieszamy 4-5 łyżek oliwy, odrobinę startej skórki z limonki, rozmaryn, część posiekanego drobno chili (bez pestek) i przyprawę do drobiu. Mięso wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Jeśli nie mamy aż tyle czasu, kaczkę marynujemy przez przynajmniej 30 minut.