Kielecki szef kuchni Tomasz Soczumski wśród najlepszych kucharzy w Polsce. W konkursie Bocuse d’Or zdobył trzecie miejsce. Zobacz film

Konkurs stworzył 35 lat temu wybitny francuski szef kuchni Paul Bocuse. Od lat zmagają się w nim najlepsi kucharze na świecie. Tegoroczny finał polskich eliminacji odbył się 9 listopada podczas 30. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA w Krakowie.

Wśród polskich finalistów był Tomasz Soczumski – świetnie znany na świętokrzyskim rynku gastronomicznym. W zmaganiach towarzyszyła mu Wiktoria Banaś, uczennica Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Wysiłek i ciężka praca opłaciły się. Tomasz zdobył zaszczytne trzecie miejsce na podium. - Konkurs Bocuse d’Or polega oczywiście na gotowaniu. Ja to nazywam tak, że jest to Formuła 1 wśród wszystkich konkursów organizowanych na całym świecie. Jest to najbardziej prestiżowe „starcie” kucharzy. Uczestniczyłem w finałach polskich eliminacji i zająłem trzecie miejsce. Bardzo się cieszę, że brązowa statuetka powędrowała do Kielc – mówił nam Tomasz Soczumski.

Konkurs polegał na zaserwowaniu piętnastu talerzy dania rybnego oraz patery, czyli serwis a’la carte i serwis francuski. - Dania oceniało czternastu jurorów degustacyjnych i około dziesięciu jurorów technicznych. Można było zdobyć bardzo dużo punktów, bo skala była niezwykle szeroka – dodaje kucharz.

Konkurs odbywa się co dwa lata. Zdobywca pierwszego miejsca w Polsce kwalifikuje się do rywalizacji na skalę światową. - Na pewno chciałbym spróbować jeszcze raz. Pierwsze koty za płoty, jak to się mówi. Wiem, co mogę poprawić i na pewno spróbuję swoich sił w następnej edycji – zapewnia Tomasz Soczumski.