Potrawę poleca:
Adrian Ćwikła, szef kuchni w karczmie Korbowa Koliba w Sukowie koło Kielc: - Wybór dań na karnawałowy obiad jest ogromny, ale musi być przede wszystkim smacznie, dlatego polecam pierś kaczki. To wyśmienite mięso, które świetnie współgra na przykład z konfiturą z czerwonej cebuli z dodatkiem miodu. Pasują do niej także farfelki, czyli kluseczki lane z dodatkiem szpinaku.
Składniki na 4 porcje: 4 piersi z kaczki, 50 gramów czerwonej cebuli, około 20 mililitrów octu balsamicznego, 1 łyżka naturalnego miodu, 4 łyżki mąki pszennej, 1 jajko, garść rozmrożonego i odciśniętego szpinaku. 1 łyżka masła, 1-2 nieduże ząbki czosnku, około 50-100 mililitrów gęstej śmietanki. sól i pieprz do smaku, olej do smażenia, kostka sera feta, 1 niewielka cukinia, przyprawy do sera feta i odrobina sosu winegret do skropienia.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
