Nowak Wędliny z Wąchocka to rodzinna firma, która od 90 lat przekazuje doskonałe receptury kolejnym pokoleniom. Mamy film i zdjęcia

Zakład produkcyjny firmy Nowak Wędliny z Wąchocka znajdziemy obok klasztoru cystersów, przy ulicy Kościelnej 12 w Wąchocku. Oferowane tu wędliny produkowane są metodą tradycyjną od 90 lat. Sklepy sieci Nowak mieszczą się w Starachowicach przy ulicach: Miodowej, Radomskiej, Murarskiej, Lipowej, w Galerii Skałka i na targowisku, w tym ostatnim przypadku również w Skarżysku-Kamiennej. Przystanęliśmy przy jednym z nich i możemy przyznać, że drzwi do sklepu przy Miodowej są w ciągłym ruchu, a kolejek nie brakuje.

Firma rozpoczęła swoją działalność w 1933 roku. Jak opowiada Paweł Nowak, syn założyciela Wędlin z Wąchocka - Stefana Nowaka, jego ojciec rozpoczął produkcję zaraz po zdaniu egzaminu na czeladnika.

- Zaczęło się od niczego, jak to mówią. Pierwszy firmowy sklep założył w 1939 roku w Starachowicach. Niestety, działalność przerwała wojna. Po 1945 roku, ojciec, zdobywając kolejne czeladnicze uprawnienia, rozpoczął szkolenie własnych uczniów. Do dzisiaj firma kształci wędliniarzy i sprzedawców w sklepach mięsnych

- wyjaśnia szef Wędlin z Wąchocka.

W miarę upływu czasu, kolej prowadzenia rodzinnego biznesu zaczęła przechodzić na Pawła Nowaka. - W 1978 roku ukończyłem technikum i zacząłem szkolić się w naszej firmie. Po trzech latach również zdobyłem uprawnienia czeladnicze, a po następnych dwóch, uprawnienia mistrzowskie - dodaje.

Zobaczcie galerię zdjęć z zakładu

Od pięciu lat rodzinną firmę współprowadzi również Łukasz Nowak, reprezentant trzeciego już pokolenia. Jak to jest zajmować się takim biznesem przechodzącym z pokolenia na pokolenie?

Łukasz milczy przez chwilę i odpowiada z uśmiechem, że dobrze.

- Od małego obserwowałem prowadzenie i rozwój firmy. Dziadek założył Wędliny z Wąchocka, przejął je potem mój tata, byłem na to ukierunkowywany od początku. Wychodzę z założenia, że ktoś musi "ciągnąć te sanki" i mam nadzieję, że z moim udziałem jeszcze bardziej poszerzymy naszą działalność

- stwierdza.

Kongres Rzemiosła Polskiego nadaje Szablę Kilińskiego za wybitne zasługi dla rozwoju rzemiosła polskiego i propagowanie jego osiągnięć w kraju i zagranicą, inicjatywę, zaangażowanie i ofiarną działalność w organach statutowych rzemiosła i małej przedsiębiorczości, zwłaszcza szczebla krajowego. Z okazji dziewięćdziesięciolecia działalności Wędlin z Wąchocka, odznaczono nią właśnie Pawła Nowaka. - To najwyższe wyróżnienie w rzemiośle - tłumaczy nam właściciel szabli. - To replika karabeli polskiej z XVIII wieku wykonana w skali 1:1 wraz z miniaturką oraz legitymacją - dodaje Paweł Nowak.

Nowak Wędliny z Wąchocka to firma z dziewięćdziesięcioletnią tradycją. Zobaczcie zdjęcia: