- Jagnięcinę czy baraninę należy dobrze przygotować zanim zaczniemy przyrządzać z niej potrawy - mówi Michał Bętkowski, szef kuchni restauracji włoskiej "La Cucina Italiana" w Kielcach. - Te rodzaje mięsa mają specyficzny zapach, który nie każdemu odpowiada. Żeby go zmienić, należy mięso przed upieczeniem potrzymać przez jakiś czas w marynacie. Dobrze, gdy w jej skład wejdą czosnek, sól, pieprz i świeże zioła. Dobrze komponuje się smakowo rozmaryn. Mięso powinno poleżeć w marynacie co najmniej kilka, a nawet 12 godzin. Wtedy możemy je rzucić prosto na grill. Dania poleca Michał Bętkowski, szef kuchni kieleckiej restauracji "La Cucina Italiana"
Jagnięcina z grilla
Składniki na 2 porcje: 8 kosteczek jagnięcych z mięsem, sól, pieprz, oliwa z oliwek, świeży rozmaryn, czosnek.
Sposób wykonania:
mięso jagnięce z kością przyprawiamy solą, pieprzem, startym czosnkiem i świeżym rozmarynem i marynujemy w oliwie z oliwek przez 2-4 godziny. Im dłużej tym lepiej. Wyjęte z marynaty kosteczki kładziemy na rozgrzanym grillu i opiekamy po 3 minuty z każdej strony. Przed podaniem skrapiamy oliwą, doprawiamy czosnkiem i listkami rozmarynu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
