Steki z daniela w czerwonej kapuście w sosie winno-żurawinowym
Składniki na 1 porcję
* mięso z daniela 170 g,
* czerwona kapusta 150 g,
* boczek wędzony 50 g,
* olej 30 g,
* ocet winny 30 g,
* papryka mielona,
vegeta, sól, pieprz.
Marynata:
* olej 60 ml,
* musztarda 20 g,
* keczup 30 g,
* papryka mielona,
* vegeta, pieprz, sól.
Sos
* cebula 30 g,
* czerwone wino 100 ml,
* bulion 50 ml,
* żurawina 100 g,
* śmietana kremowa 50 ml,
* masło.
Ciasto na durfinki
* jajko,
* mąka pszenna 150 g,
* woda, przyprawy jak wyżej,
* zioła prowansalskie,
* olej palmowy 100 ml.
Sposób wykonania
Mięso włożyć do marynaty na co najmniej 48 godzin. Potem obsmażyć krótko na oleju z obu stron. Czerwoną kapustę poszatkować, udusić z przesmażonym boczkiem w małej ilości wody i doprawić przyprawami. Zrobić sos, podsmażając pokrojoną w kostkę cebulę na maśle. Dodać wino, bulion oraz żurawinę i śmietanę. Gotować do zgęstnienia. Zrobić ciasto na durfinki, tak jak na kluski kładzione, i smażyć na frytkownicy. Stek podawać z kapustą, sosem i durfinkami.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
