Czekoladowy pingwinek

- Dla najmłodszych rodzice zamawiają najczęściej torciki w kształcie samochodów, ciężarówek lokomotyw. Robimy też motyle, pingwiny, misie, zajączki, żółwie, często umieszczamy na tortach scenki z najpopularniejszych kreskówek typu Kubuś Puchatek. Dla muzyka wykonywaliśmy tort w kształcie gitary, dla rajdowca - w kształcie ferrari, a dla kibica - w kształcie stadionu. Fani piłki nożnej zmawiają również torty w barwach klubowych. Trzeba przy tym zaznaczyć, że mija moda na ciężkie kremy do tortów na bazie masła. Zastępują je na przykład lekkie, kwaskowe, owocowe musy. Absolutny hit to dekoracje deserów z 24-karatowego złota, którego płatki są jadalne. Pyszne desery proponuje Mariusz Pasternak z kieleckiej cukierni Pasternak

Czekoladowo-pomarańczowy pingwinek

Składniki na biszkopt czekoladowy

* mąka pszenna 400 g,
* mąka ziemniaczana 250 g,
* 10 jaj,
* 150 g cukru,
* 100 g kakao.
Krem pomarańczowy

* 450 g miąższu pomarańczowego,
* 2 l śmietany 30-procentowej,
* 600 ml wody,
* żelatyna.

Sposób wykonania

Jaja z cukrem ubić na pianę podgrzewając w trakcie i wymieszać z pozostałymi składnikami biszkoptu. Piec blaty biszkoptowe przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Schłodzoną śmietanę na krem ubić, połączyć z rozpuszczoną w gotowanej wodzie żelatyną, dodać miąższ pomarańczowy, delikatnie wymieszać. Wyciąć trzy blaty biszkoptowe w kształcie pingwinka, przełożyć kremem pomarańczowym. Całość udekorować galaretką, czekoladą i bitą śmietaną.