Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu

    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu

    Małgorzata Pawelec

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu.

    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu. ©D. Łukasik

    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu są bardzo pikantne, dlatego można do nich podać wino, które nieco złagodzi smak.
    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu.

    Polędwiczki alpejskie w kolorowym pieprzu. ©D. Łukasik

    Składniki na 2 porcje:

    - 1 polędwiczka wieprzowa,
    - śmietana 18-procentowa do gotowania 200 ml,
    - pieprz czarny,
    - czerwony i zielony (może być mieszanka pieprzu kolorowego) około 10 g,
    - sól,
    - oliwa lub olej,
    - odrobina koniaku.


    Sposób wykonania:

    Polędwiczkę kroimy na pół i rozbijamy palcami. Pieprz tłuczemy w moździerzu. Polędwiczki obtaczamy gęsto w pieprzu. Kładziemy na silnie rozgrzany tłuszcz i szybko obsmażamy z obu stron. Można podlać polędwiczki koniakiem i ostrożnie podpalić. Wtedy smak będzie intensywniejszy. Dodajemy śmietanę, solimy do smaku i trzymamy wszystko na wolnym ogniu, aż śmietana się zredukuje i powstanie sos.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Polecamy

    Mała Miss i Mały Mister 2016 - kandydaci. Zgłoś dziecko

    Mała Miss i Mały Mister 2016 - kandydaci. Zgłoś dziecko

    Pierwszaki 2016 w Świętokrzyskiem. Zobacz wszystkie klasy i zagłosuj

    Pierwszaki 2016 w Świętokrzyskiem. Zobacz wszystkie klasy i zagłosuj

    Konkurs. Do wygrania gadżety do biegania

    Konkurs. Do wygrania gadżety do biegania

    Z Echem Dnia możesz wygrać pieniądze i fantastyczne mieszkanie!

    Z Echem Dnia możesz wygrać pieniądze i fantastyczne mieszkanie!